Pudingové sušenky, které zmizí jako první! 😍

Odvážný a nadšený tón

Okamžitě ti řeknu, proč tyhle pudingové sušenky musíš zkusit. Mám pro tebe takovou bombu v kuchyni, že jakmile je upečeš, nebude žádná šance, že by zbyly! Jsou jemné, vláčné a ta chuť – no prostě magická! Přesně takhle si představuju sušenky, co tě oslní na první kousnutí a přitom nejsou nijak složité. Pojďme do toho, ať s tím nemusíme ztrácet čas, protože tato dobrota si žádá rychlé nasazení a hlavně rychlé mlsání!

Rychlé informace

Porce: 24 kusů
Doba přípravy: 15 minut
Doba vaření: 12–15 minut
Celkový čas: 30 minut

Ingredience

Na hlavní jídlo:

150 g hladké mouky
1 balení instantního vanilkového pudingu (prášek na přípravu odpovídající 500 ml mléka)
115 g změklého másla
150 g cukru krupice
1 vejce
1 lžička prášku do pečiva
Špetka soli
1 lžička vanilkového extraktu (volitelné, pro intenzivnější vůni)

Na omáčku / ozdobu (pokud je potřeba):

Rozpuštěná čokoláda na pokapání (tmavá nebo mléčná, podle chuti)
Čerstvé ovoce k servírování, např. maliny nebo borůvky

Příprava

Krok 1:

Nejdřív si připravím všechny ingredience na pracoviště — to je vždycky základ, aby nic nezdržovalo. Máslo nechám pořádně změknout, mělo by být úplně měkké, skoro jako pomazánka. Do mísy šlehačem našlehám máslo s cukrem do jemné, světlé pěny. Ta textura je důležitá — musíš cítit, že je směs nadýchaná a lehká, to dodá sušenkám finální vláčnost.

Krok 2:

Do vyšlehaného másla s cukrem postupně zašlehávej vejce a vanilkový extrakt. Znovu promíchej tak, aby byla hmota dokonale spojená. S touto kombinací přichází ta skvělá vůně, která začne vonět po celé kuchyni ještě před pečením. Je to jako malý předzvěst té radosti, co tě čeká!

Krok 3:

Teď přijde na řadu suchá směs — smíchej mouku, pudingový prášek, prášek do pečiva a špetku soli. Dobře promíchej, aby se všechny prášky rovnoměrně spojily. Pak je postupně přidávám do mokré směsi a míchám jen do té doby, než vznikne hladké těsto. Pozor na přemíchání! Těsto by nemělo být tuhé, ale zároveň nesmí být příliš řídké – tak příjemně mazlavé, že s ním jde pracovat bez problému.

Krok 4:

Troubu si vyhřeju na 180 °C (horkovzdušnou na 160 °C). Na plech vyložený pečicím papírem kladu lžící malé hromádky těsta – ne příliš velké, protože sušenky trochu narostou a roztáhnou se do šířky. Mezi každou dávkou nechávám aspoň 3–4 cm, abys kosmeticky zabránil nechtěnému slepení. Těsto je krásně měkké a lepivé, takže lžičku sám trochu zotři ve vodě a jde to hezky.

Krok 5:

Peču sušenky přibližně 12–15 minut – dokud nebudou mít okraje zlatohnědé a střed stále jemný a měkký na dotek. To je moment, kdy se říká „hotovo“, protože když je pečeš déle, pak ztratí svoji úžasnou vláčnost a zezlátnou až moc. Právě proto jsou tyhle pudingové sušenky tak speciální – jsou trochu jako koláčky, ne jako tvrdé křupavé sušenky.

Krok 6:

Když jsou upečené, nechám je pár minut vychladnout na plechu, ale pak je přemístím na mřížku, aby prochladly úplně a nezvlhly od spodní části. Pokud chceš, můžeš je ještě pokapat rozpuštěnou čokoládou nebo ozdobit čerstvým ovocem. To dodá kontrast vláčnosti sušenek i osvěžující svěžest.

Varianty a tipy

Místo vanilkového pudingu můžeš zkusit čokoládový nebo karamelový pro změnu chuti.
Do těsta přimíchej hrst nasekaných ořechů, jako jsou vlašské ořechy nebo mandle, pro krásnou texturu a křupavost.
Přidej nastrouhanou kůru z citronu nebo pomeranče, abys získal svěží citrusový nádech.
Pokud nemáš ráda máslo, můžeš je upéct i s rostlinným tukem, ale pak trochu ztratí tu typickou „máslovou“ vůni.
Na zjemnění zkus přidat lžíci medu nebo javorového sirupu do směsi s cukrem – sušenky budou ještě vláčnější.
Pokud chceš mít tyhle sušenky bez lepku, nahraď mouku směsí mandlové a kokosové mouky, ale uprav množství podle konzistence těsta.

Jak ráda podávám toto jídlo

Tyto pudingové sušenky jsou naprosto univerzální. Když je peču na podzim, ráda je podávám s horkým čajem nebo kávou, protože jejich vanilková vůně se krásně doplňuje s teplým nápojem. Na jaře a v létě si je zase vychutnávám s lehkým ovocným jogurtem a čerstvým ovocem, třeba malinami nebo borůvkami, které dodají svěžest a kontrast k jemným sušenkám. Na vánoce ráda vytvořím malý talířek s ovocnou omáčkou ze svařeného vína nebo karamelové omáčky, která sušenky ještě víc rozmazlí.

Poznámky

Sušenky skladuj ve vzduchotěsné nádobě, vydrží tak měkké a chutné až 4 dny.
Pokud je chceš ohřát, stačí na pár sekund do mikrovlnky, krásně se tím obnoví ta vláčnost.

Závěr: Tyhle pudingové sušenky jsou prostě tak lákavé, že vždycky zmizí jako první na každé oslavě nebo rodinné návštěvě. Jejich úžasná vláčnost, jemná vůně a snadná příprava dělají z tohoto receptu mou nejoblíbenější chuťovku, kterou chci mít stále po ruce. Věř, že až je upečeš, budeš je chtít péct pořád dokola!