Pudinkové sušenky, nejrychlejší sušenky ze čtyř surovin

Odvážný a nadšený – Hele, když jsem poprvé narazil na recept na tyhle pudinkové sušenky, vážně jsem nevěřil, že něco tak jednoduchého s pouhýma čtyřma surovinama může být tak neuvěřitelně dobrý. Bylo to jako objevit tajnej recept, kterej můžete dělat kdykoliv, aniž byste trávili hodiny v kuchyni. Ty sušenky mají tu pravou zlatavou barvu a voní po vanilce, která naprosto naplní váš domek hřejivým pachem. S každým kousnutím cítíte křupavost zvenku a příjemnou vláčnost uvnitř, která roztaje na jazyku. Tak pojďme rovnou na to – ukážu vám, jak udělat tyhle rychlovky, co si zamilujete, ještě dřív, než si stačíte připravit kafe!

Rychlé informace

• Porce: 20 porcí
• Doba přípravy: 10 minut
• Doba vaření: 15 minut
• Celkový čas: 25 minut

Ingredience

Na hlavní jídlo:

• 200 g hladké mouky
• 1 balíček (40 g) pudinku vanilkového prášku
• 150 g změklého másla
• 150 g cukru krystal

Na omáčku / ozdobu (pokud je potřeba):

• Volitelně: cukr moučka na posypání

Příprava

Krok 1:

Nejprve si připravte všechny suroviny na kuchyňském stole – máslo by mělo být změklé, aby se dobře spojilo s ostatními ingrediencemi. Ve větší míse smíchejte máslo s cukrem a šlehejte ručním mixérem, dokud nebude směs světlá a krémová. To trvá asi 2–3 minuty. Tento krok je klíčový, protože dobře našlehané máslo a cukr dodají sušenkám krásnou texturu a lehkost.

Krok 2:

Teď do směsi prosejte mouku a vanilkový pudinkový prášek. Pro sypké ingredience používám vždycky prosévání, pomůže to předejít hrudkám a zároveň napomůže nadýchanější struktuře sušenek. Pokud nechcete špinit dvě mísy, můžete to dělat rovnou do té, kde máte máslovou směs.

Krok 3:

Všechny ingredience důkladně promíchejte, nejlépe stěrkou, až získáte hladké, nelepivé těsto. Pokud by se zdálo příliš suché nebo drobivé, klidně přidejte trochu mléka, po jedné lžičce, abyste těsto spojili. Pozor, těsto by nemělo být řídké, má držet pohromadě, ale zároveň být jemné.

Krok 4:

Vyložte si plech pečicím papírem a připravte si lžíci na tvarování sušenek. Pomocí této lžíce nabírejte kousky těsta a kladete je na plech s rozestupy, protože při pečení pudinkové sušenky lehce nabydou. Já obvykle tvaruju sušenky nahrubo, nedbale, protože jejich rustikální vzhled je úplně ok – jako by je pekla babička.

Krok 5:

Předehřejte troubu na 180 °C (horkovzduch 170 °C) a sušenky pečte přibližně 12–15 minut. Objevíte krásnou zlatavou křupavou kůrku s jemně měkkým středem. Víš, jaká vůně se začne linout z trouby? Sladká, teplá vanilka jenom zvyšuje ten pocit domácí pohody.

Krok 6:

Po upečení nechte sušenky chvíli vychladnout na plechu, aby ztuhly a lépe se s nimi pracovalo. Potom je přesuňte na mřížku, kde dočerpají poslední vlhkost. Kdo chce, může je ještě posypat trochou moučkového cukru – to jim dodá další vrstvu sladkosti a krásnou bílou patinu, která momentálně vždycky přijde na chuť dětem i dospělákům.

Varianty a tipy

• Pro extra chuť přidejte do těsta špetku mleté skořice nebo citronové kůry.
• K pudinkovému prášku můžete zkusit i jiné příchutě, třeba čokoládovou nebo jahodovou – sušenky budou mít originální barevný nádech.
• Nahraďte klasický cukr třtinovým pro karamelovější chuť.
• Pro větší křupavost zkuste sušenky před pečením jemně posypat hrubou mořskou solí – ta kontrastuje se sladkostí a je to bomba!
• Pokud máte tmavý pudink (např. čokoládový), sušenky budou mít příjemnou tmavší barvu, která se krásně hodí do podzimních dnů.
• Chcete-li sušenky ozvláštnit, můžete do těsta přimíchat nasekané ořechy, například vlašské nebo lískové, pro příjemnou texturu.

Jak ráda podávám toto jídlo

Tyhle pudinkové sušenky miluju prostě tak, jak jsou, ideální jsou ovšem ke šálku voňavé kávy nebo horkého kakaa, zejména když venku prší a chcete něco malého a útulného na zub. V zimě je trochu přihřeju v mikrovlnce a podávám ke skořicovému čaji – to je vážně balzám na duši. Na jaře je občas servíruju s čerstvým ovocem, třeba jahodami nebo malinami, a troškou vanilkové šlehačky. A pokud vás čeká rychlá návštěva, tyhle sušenky jsou perfektní, protože je během chvíle naservírujete.

Poznámky

• Sušenky skladujte ve vzduchotěsné nádobě, vydrží tak čerstvé až 5 dní.
• Když chcete sušenky ohřát, stačí je vložit na pár sekund do mikrovlnky, budou zase voňavé a trochu měkčí.

Závěr: Tyhle pudinkové sušenky jsou tak snadné, že je zvládne opravdu každý doma i bez spousty přehnaných ingrediencí – a přitom chutnají tak výjimečně, že je budete chtít dělat pořád dokola. Věřte mi, stanou se vaším tajným receptem, který si oblíbíte nejen vy, ale i všichni vaši blízcí.