“`html

Pastinákové pyré

Suroviny

• 600 g pastináku
• 50 g másla
• 250 ml smetany ke šlehání
• sůl a pepř
• muškátový oříšek

Příprava

Pastináky oloupejte a nakrájejte na plátky silné asi 0,5 cm. V osolené vařící vodě vařte při střední teplotě 2–3 minuty. Sceďte vodu a k pastinákům přidejte máslo a smetanu. Přikryté vařte na střední teplotě 5–8 minut doměkka. Sundejte z plotny a velmi jemně rozmixujte tyčovým mixérem. Osolte, opepřete a dochuťte trochou muškátového oříšku.

Tip

Místo pastináku můžete použít i kořen petržele.

“`