Tvarohový moučník za 2 minuty v troubě

Odvážný a nadšený tón
Ragazzi, mám pro vás dnes něco opravdu rychlého a šíleně jednoduchého! Představte si, že si během chvíle upečete něco, co voní po domově, je hebké a vláčné, a přitom nepotřebujete hodiny stát u plotny nebo troubě. Jo, čtete správně – tvarohový moučník, který je hotový za dvě minuty v troubě! Když jsem ho poprvé zkusil, myslel jsem, že to nebude ono, ale výsledkem byl měkoučký a chutný kousek, který zmizel dřív, než jsem si stačil udělat další. Připravte si šálku kávy a pojďme do toho – budete překvapení, jak ta jednoduchost může být tak úžasná.

Rychlé informace

Porce: 4 porce
Doba přípravy: 3 minuty
Doba vaření: 2 minuty
Celkový čas: 5 minut

Ingredience

Na hlavní jídlo:

200 g tvarohu (ideálně klasického, ne odtučněného)
2 vejce
50 g cukru krupice
1/2 čajové lžičky vanilkového extraktu nebo 1 balíček vanilkového cukru
80 g hladké mouky
1/2 čajové lžičky prášku do pečiva
špetka soli
30 ml oleje (slunečnicového nebo řepkového)

Na omáčku / ozdobu (pokud je potřeba):

čerstvé ovoce (jahody, borůvky, maliny)
zakysaná smetana nebo jogurt na podávání
prašný cukr na posypání
med nebo javorový sirup

Příprava

Krok 1:

Předehřejte troubu na 200 stupňů Celsia.tvaroh. Já používám klasický tučný tvaroh, protože dodá vláčnost. Přidejte vejce a cukr. Pomocí metly nebo vidličky vymíchejte, až vznikne jemná, krémová hmota. Voní to po vanilce? Skvěle, protože teď vsadíme i na vanilkový extrakt nebo cukr.

Krok 2:

Když máte tekutější základ, prosijte do něj mouku spolu s práškem do pečiva a přidejte špetku soli. To je malé tajemství, které zajistí, že moučník bude opravdu nadýchaný. Promíchejte vše rychle, ale ne příliš dlouho – těsto má být hladké, ale ne přemíchané. Nakonec kápněte olej a vmíchejte.

Krok 3:

Vymažte si menší pekáček olejem nebo ho vyložte pečicím papírem. Těsto nalijte rovnoměrně dovnitř. Broušený povrch těsta je příslibem měkké a jemné krusty, která vznikne během pečení.

Krok 4:

Vložte pekáček do předehřáté trouby a pečte přesně 2 minuty. Vím, zní to skoro neuvěřitelně, ale je to tak. V této rychlé době se těsto jen lehce zafixuje a zůstane nádherně vláčné s mírně zlatavou barvou nahoře. Pozor, nepečte déle – moučník by zbytečně vyschnul.

Krok 5:

Po vytažení necháme moučník pár minut odpočinout, aby se chutě usadily. Pak nakrájejte na čtverce nebo kousky podle chuti. Při krájení si všimnete, jak je textury měkká a spíše lehce vlhká, ale rozhodně ne mokrá. To je přesně to, co chceme.

Krok 6:

Podávejte teplé, přelité jogurtem, posypané čerstvým ovocem nebo lehce politým medem. Prašný cukr na závěr dodá šmrnc a bellezza. Už cítíte tu vůni? Je to malý poklad na talíři.

Varianty a tipy

Pro extra vláčnost přidejte do těsta 50 ml smetany nebo řeckého jogurtu.
Experimentujte s moukou: místo hladké zkuste polohrubou, moučník bude rustikálnější.
Pokud chcete moučník ještě sladší, přidejte 1–2 lžíce medu nebo agávového sirupu do těsta.
Do těsta můžete přidat nastrouhanou citronovou kůru pro svěží nádech.
Přidejte do těsta hrst nasekaných ořechů nebo rozinek pro křupavý kontrast.
Pro verzi bez lepku použijte mandlovou nebo kokosovou mouku, ale upravte množství tekutin.

Jak ráda podávám toto jídlo

Ráda tento moučník servíruju jako rychlou odpolední svačinku s hrnkem silné černé kávy nebo voňavého čaje. Na jaře a v létě ho ozdobím čerstvými jahodami a lístky máty, zatímco v chladnějších měsících spoléhám na teplý med a hrst opečených mandlí. Je to také skvělý dezert pro návštěvy, protože každý ocení, jak krásně voní a jak je jednoduše připravený.

Poznámky

Pokud moučník zbyde, uchovávejte ho v lednici maximálně 2 dny zabalený v potravinové fólii.
Pro ohřev stačí pár sekund v mikrovlnce, ale ne déle, moučník by ztratil svoji vláčnost.

Závěr: Tento tvarohový moučník je jasný důkaz, že rychlé neznamená horší. Jeho vláčná texturka, příjemná vůně vanilky a jednoduchost přípravy z něj dělají šampiona ve světě domácích dezertů. Když máte málo času, ale přesto chcete něco dobrého, v tomto receptu se nikdy nezklamete.