Tvarohový koláč ze 2 plechovek mandarinek, smíchaný během 3 minut

Odvážný a nadšený – Přátelé, dnes vám konečně přináším recept, který je tak jednoduchý a rychlý, že budete chtít koláč péct každé odpoledne! Nemusíte být mistr kuchyně ani trávit hodiny přemýšlením nad ingrediencemi – tahle kombinace tvarohu a mandarinek vás dostane okamžitě. Zvlášť když se vše smíchá během 3 minut a následně upeče do dokonalé zlatavé křupavosti. Připravte si mísy, metly, ať můžeme začít, ta vůně čerstvých mandarinek a jemného tvarohu vás zahřeje na duši!

Rychlé informace

Porce: 8 porcí
Doba přípravy: 3 minuty
Doba vaření: 50 minut
Celkový čas: 53 minut

Ingredience

Na hlavní jídlo:

2 plechovky mandarinek (odsazené, šťáva zachovaná)
500 g tvarohu (můj tip: použijte plnotučný tvaroh pro vláčnější výsledek)
150 g krupicového cukru
3 vejce
100 g hladké mouky
50 ml slunečnicového oleje
1 prášek do pečiva (12 g)
1 vanilkový cukr nebo 1 lžička vanilkového extraktu
špetka soli

Na omáčku / ozdobu (pokud je potřeba):

cukr moučka na posypání
šlehačka nebo poleva z bílé čokolády (volitelné)
několik mandarinek na čerstvou ozdobu

Příprava

Krok 1:

Nejdříve si otevřete 2 plechovky mandarinek a slijte jejich šťávu do menší misky – šťáva nám ještě přijde vhod. Samej mandarinkový ovoce odložte do mísy. Zatímco ty mandarinky krásně září svým jasným oranžovým odstínem, začněte míchat základ koláče. V jiné větší míse vyšlehejte tvaroh s cukrem a vejci do hladké a krémové konzistence. Používám ruční metlu, ale pokud máte šlehač, tak tím to půjde ještě rychleji.

Krok 2:

Jakmile máte směs krásně našlehanou, přidejte olej a pokračujte v míchání. Následně prosejte mouku s práškem do pečiva a přidejte špetku soli a vanilkový cukr nebo extrakt. Míchám pomalu, aby nebyly v těstě hrudky a těsto mělo krásně vláčnou konzistenci.

Krok 3:

Teď přijde ta nejvíc uspokojivá část – do těsta zlehka vmíchejte mandarinky, ale trochu si jich nechte stranou na ozdobu. Dávejte pozor, abyste je nerozmačkali, chci, aby se v koláči výrazně objevily celé kousky mandarinkové šťavnatosti. Tady už opravdu oceníte tu kontrastní texturu: měkký tvarohový základ a šťavnaté, lehce sladké mandarinky.

Krok 4:

Předehřejte troubu na 180 °C. Vymažte si formu na koláč nebo plech o velikosti cca 26×18 cm olejem a vysypte trochou mouky (já často používám pečicí papír, aby se koláč nepřilepil a zároveň se peče rovnoměrně). Nalijte těsto rovnoměrně do formy a uhladťe povrch.

Krok 5:

Pečte v předehřáté troubě přibližně 50 minut. Důležité je neotvírat troubu první třetinu pečení, aby koláč hezky vyběhl a držel tvar. Pokud jste trochu nervózní, zasuňte do středu párátko – pokud bude po vytažení čisté, koláč je hotový. Povrch by měl být zlatavý a lehce pevný na dotek, ale uvnitř stále vláčný.

Krok 6:

Po upečení nechte koláč vychladnout asi 15 minut ve formě, pak ho opatrně vyndejte na mřížku a nechte úplně vystydnout. Pokud chcete, na závěr můžete posypat moučkovým cukrem, přidat čerstvou šlehačku nebo kapičku bílé čokoládové polevy, která se k mandarinkám nádherně hodí. A nezapomeňte ozdobit pár kousky mandarinek – ty dodají ten poslední svěží dotek.

Varianty a tipy

Místo mandarinek použijte pomeranče nebo mandarinkové segmenty čerstvé, pokud máte sezonu a chcete koláč ještě svěžejší.
Pro extra vláčnost přidejte do těsta 2 lžíce řeckého jogurtu nebo zakysané smetany.
Pokud chcete odlehčenou verzi, cukr můžete snížit na 100 g nebo použít přírodní med, ale pamatujte, že sladkost mandarinek je jemná, tak je třeba vybalancovat chuť.
Při pečení místo slunečnicového oleje zkuste použít rozpuštěné máslo pro jemnější chuť a o něco luxusnější aroma.
Pro křupavější texturu můžete posypat povrch koláče před pečením hrubě nasekanými mandlemi nebo ořechy.
V případě, že nemáte formu velikosti cca 26×18 cm, použijte kulatou formu o průměru 24 cm, budete ale možná muset prodloužit dobu pečení o 5–7 minut.

Jak ráda podávám toto jídlo

Tento tvarohový koláč se mandarinkami je skvělý jako odpolední lehký dezert ke kávě nebo čaji. V zimě ho ráda podávám s horkým čajem z bylinek a vanilkovou šlehačkou, která krásně doplní citrusovou svěžest mandarinek. V létě zase stačí kousek koláče servírovat s čerstvým ovocem nebo lehkým jogurtem. Skvěle se hodí i na rodinné oslavy, protože většina lidí miluje kombinaci tvarohu a ovoce, a hlavně kvůli rychlosti přípravy všichni pochválí šikovnost!

Poznámky

Koláč skladujte při pokojové teplotě maximálně 24 hodin, poté doporučuji uchovávat v lednici, kde vydrží až 3 dny.
Pokud chcete ohřívat, dejte koláč na pár sekund do mikrovlnky (cca 15–20 sekund) nebo krátce do trouby (160 °C, 5 minut), aby se tvaroh krásně rozvoněl a mandarinky zůstaly vláčné.

Závěr: Na tomto receptu mě vždycky dostane, jak jednoduchost může být kombinována s maximální chutí a svížím ovocným nádechem. Přátelé, tenhle koláč je rychlý, nevnáší do kuchyně stres a chutná tělu i duši – přesně to, co každý domácí pekař potřebuje!