“`html

Tvarohový dort bez korpusu, vše smíchané za 3 minuty

Odvážný a nadšený tón: Ragazzi, dneska vám ukážu něco, co změní vaše životy v kuchyni! Tenhle tvarohový dort bez korpusu je tak jednoduchý, že ho máte hotový dřív, než si stihnete dát druhý šálek kávy. A přitom? Je to bomba chutí, kterou budete chtít dělat pořád dokola. Připravte se na rychlou akci – všechno smícháme za tři minuty a pak už si jen vychutnáme krémovou nebeskou sladkost bez zbytečných starostí s korpusem. Pojďme na to, protože jakmile to ochutnáte, nebudete chtít nic jiného!

Rychlé informace

Porce: 8 porcí
Doba přípravy: 3 min
Doba vaření: 0 min (chladnutí cca 2 hodiny)
Celkový čas: 2 hodiny 3 minuty

Ingredience

Na hlavní jídlo:

500 g tvarohu (nejlépe tučnější, čerstvý a hladký)
250 ml smetany ke šlehání (33–35 % tuku)
150 g cukru krupice
2 velká vejce
1 sáček vanilkového cukru (nebo 1 lžička pravé vanilky)
Šťáva a nastrouhaná kůra z 1 citronu
1 polévková lžíce kukuřičného škrobu (pro zpevnění)
Malá špetka soli (podtrhne chuť)

Na omáčku / ozdobu (volitelné):

Čerstvé ovoce (např. maliny, borůvky, jahody)
Ovoce rozvařené s trochou cukru na rychlou ovocnou omáčku
Strouhaná čokoláda nebo karamelová poleva
Chopped pistácie nebo jiné oříšky

Příprava

Krok 1:

Nejprve si vezměte velkou míse a dejte do ní tvaroh. Ideálně ho dejte předem na chvíli do pokojové teploty – bude se s ním lépe pracovat a dort bude mít jemnější strukturu. K tvarohu přidejte cukr, vanilkový cukr, špetku soli a pomocí metly začněte mícháním propojovat ingredience. Přidáte tak i jemný zrníčkový pocit cukru, který vám bude rozjasňovat celý dort.

Krok 2:

Následně rozklepněte vejce a přidejte je jedno po druhém do směsi, za každým dobré prošlehejte. Vejce dodají dortu lehkost a zároveň zajistí, že bude krásně držet tvar i bez korpusu. Přidejte také citronovou kůru a šťávu, která dodá osvěžující jiskru a jemnou vůni. Měl by teď vonět svěže, skoro jako jarní zahrada plná květin!

Krok 3:

Teď přijde malý trik – přidejte kukuřičný škrob. To je naše tajná zbraň, která pomůže dortu zpevnit se, i když nepečeme korpus. Protože dort je bez korpusu, chceme, aby zůstal vláčný a držel pohromadě, ale zároveň aby nebyl rozplizlý. Kdo by chtěl rozteklou kaši, že? Dobře promíchejte, aby nebyly žádné hrudky škrobu.

Krok 4:

Ve druhé misce rychle našlehejte smetanu ke šlehání, dokud nevzniknou tuhé vrcholky. Nemusíte jí dát úplnou pevnost, ale chce to pěkně hustou strukturu, která dortu dodá krémovost a nadýchanost. Poté ji opatrně vmíchejte do tvarohové směsi – nejlepší je to dělat lžící nebo stěrkou, aby vám smetana “nezplaskla”. Tím dosáhnete hebké, jemné textury.

Krok 5:

Připravenou směs přeneste do nádoby nebo formy (kmenová forma, 22 cm průměru je ideální). Nemusíte jí vymazávat, protože dort drží bez těsta, ale pokud máte obavy, lehce vyložte dno papírem na pečení. Povrch uhladťe stěrkou nebo lžící, bude to vypadat skvěle.

Krok 6:

Dort dejte do lednice minimálně na 2 hodiny, ale ideálně přes noc. Během tohoto času škrob i vejce krásně “zatuhnou” a dort získá pevnější, příjemnou konzistenci připomínající cheesecake. Po vychlazení podávejte s čerstvým ovocem nebo vaší oblíbenou polevou. A pamatujte – dort je bez korpusu, takže krájíte jen jemný, sytý krém.

Varianty a tipy

Pro dietnější verzi nahraďte smetanu tvarohem s vyšším obsahem tuku a přidejte trochu řeckého jogurtu místo smetany.
Přidejte do směsi nasekané vařené rozinky nebo kandované ovoce pro texturu a chuťový kontrast.
Pokud máte rádi exotiku, k citrónu přidejte také trochu nastrouhaného muškátového oříšku nebo skořice.
Ozdobte dort před podáváním čerstvými mátovými lístky nebo jedlými květy pro elegantní dojem.
Na veganskou variantu použijte tofu místo tvarohu a kokosovou smetanu místo běžné, přidejte trochu agar-agar na zpevnění.

Jak ráda podávám toto jídlo

Já osobně tenhle dort miluju podávat na jaře s pořádnou hromadou zpražených jahod nebo malin a trochou voňavé vanilkové šlehačky. V zimě pak ideálně s teplou omáčkou z lesního ovoce nebo karamelizovanými ořechy. A když přijde horké léto, jasně, s ledovým malinovým sorbetem, který krásně kontrastuje s krémovou chutí dortu. Skvělý je taky jen tak, s kávou nebo domácím čajem – prostě každá příležitost je ideální!

Poznámky

Dort skladujte v lednici, vydrží svěží až 3 dny. Pokud chcete prodloužit jeho životnost, zakryjte formu fólií, aby nevyschnul.
Před podáváním nechte dort 10–15 minut při pokojové teplotě, aby se jeho chuť a textura otevřely naplno.

Závěr: Tento tvarohový dort bez korpusu je tak jednoduchý, že i ten největší kuchařský antitalent ho zvládne. Navíc jeho krémová textura a svěží chuť vás vždycky přenesou do momentů, kdy chce každý vztah k jídlu být jen radostí. A když ho jen tak smícháte za tři minuty? No, to je jako kouzlo přímo z vaší kuchyně. Věřte mi, tohle budete dělat pořád a pořád…

“`