Tomatová tarte se sýrem chèvre, tymiánem a levandulí

Ingredience

Na jednu tarte o průměru cca 28 cm

Na těsto

• 1 balení listového těsta

Na náplň

• 400 g cherry rajčátek
• 4 vejce
• 200 ml smetany
• 225 g čerstvého kozího sýra
• 3 lžíce oleje
• 4 snítky tymiánu, otrhané lístky
• 1 lžička květů levandule
• sůl, pepř

Příprava

Listové těsto vyjměte z obalu, rozválejte a na lehce pomoučené ploše ještě trochu rozválejte, dokud nebude o něco větší než forma na tarte. Formu vymažte máslem a vyložte listovým těstem. Těsto lehce přitlačte a okraje těsta nad formou odřízněte. Předehřejte troubu na 180°C (horní/dolní ohřev).

Rajčata omyjte, osušte a rozložte na těsto.

Vejce, smetanu, kozí sýr, olej, nasekaný tymián, sůl a pepř dobře rozšlehejte a vše opatrně nalijte na rajčata. Ozdobte květy levandule, část květů si nechte stranou a po upečení je rozhoďte čerstvé navrch.

Pečte dozlatova asi 25 minut. Před krájením nechte 5 minut odpočinout.

Hodně zábavy při přípravě!