Rebarborový crumble
S křupavou drobenkou
Formu na koláč o průměru asi 28 cm vymažte trochou másla (moje má 30 cm – to také jde).
Rebarborové stonky omyjte, očistěte a nakrájejte na kousky asi 2 cm velké. Silnější stonky podélně rozpulte a pak je nakrájejte na menší kousky.
Předehřejte troubu na 200 °C s horním a dolním ohřevem.
Máslo nechte rozpustit ve větším hrnci. Vidličkou do rozpuštěného másla pomalu vmíchejte cukr, vanilkový cukr, sůl, mouku a jemné ovesné vločky. Drobenka vznikne sama od sebe.
Zhruba polovinu drobenkového těsta rozprostřete jako tenkou základní vrstvu do formy na koláč. Na ni rozložte kousky rebarbory a navrch nasypte zbytek drobenky. Pečte crumble v předem vyhřáté troubě na střední příčce 30–35 minut při 200 °C. Drobenka by měla mít pěknou zlatohnědou barvu, neměla by být moc tmavá.
Tipy
- Pokud chcete mít drobenku ještě křupavější, poprašte ji před pečením tenkou vrstvou moučkového cukru.
- Lahodně chutná crumble, když je podáván vlažný. Skvěle se k němu hodí vanilková zmrzlina nebo vařený vanilkový krém.
- Tento crumble s křupavou drobenkou si můžete připravit i s jiným ovocem, například s třešněmi, rybízem, borůvkami, broskvemi nebo meruňkami. Při sladších druzích ovoce, jako jsou jahody, broskve nebo meruňky, doporučuji trochu ubrat cukr v těstě.
Suroviny na 1 porci
- 250 g rozpuštěného másla
- 250 g cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- 2 špetky soli
- 400 g pšeničné mouky typ 405 nebo špaldové mouky typ 630
- 100 g jemných ovesných vloček
- podle potřeby rebarbora (800–1000 g očištěná a zvážená)
- trochu másla na vymazání formy
- moučkový cukr na posypání
Informace o receptu
- Pracovní čas: cca 15 minut
- Doba pečení/vaření: cca 35 minut
- Celkový čas: cca 50 minut
- Náročnost: jednoduché
- Kalorie na porci: cca 4789