Rebarborový koláč s pudinkem a drobenkou – Sladký jarní pozdrav

Suroviny

Na těsto:

• 100 g másla
• 80 g cukru
• 1 balíček vanilkového cukru
• 2 vejce
• 75 g zakysané smetany
• 180 g hladké mouky
• 1 vrchovatá lžička prášku do pečiva
• Tuk na vymazání formy

Na krém:

• 1 balíček vanilkového pudinkového prášku
• 40 g cukru
• 375 ml mléka
• 125 g zakysané smetany

Na náplň:

• 800 g rebarbory (váženo po oloupání)

Na drobenku:

• 200 g hladké mouky
• 100 g cukru
• 1 balíček vanilkového cukru
• 150 g studeného másla
• Skořice dle chuti

Postup

• Připravte rebarboru: oloupejte ji, nakrájejte na kousky, posypte cukrem a nechte pustit šťávu. Poté ji nechte okapat.
• Připravte těsto: ze všech surovin vypracujte třené těsto a vložte do vymazané dortové formy, kde ho předpečte.
• Připravte drobenku: z mouky, cukru, vanilkového cukru, skořice a másla vypracujte drobenku.
• Připravte pudink: uvařte podle návodu s cukrem a mlékem, nechte vychladnout a vmíchejte zakysanou smetanu.
• Sestavení koláče: na předpečený korpus rozetřete pudink, poklaďte rebarborou, posypte drobenkou a dopečte.