Rybízový koláč s pusinkou

Suroviny

Na těsto:

• 100 g polotučné margaríny
• 80 g cukru
• 1 balíček vanilkového cukru
• 2 vejce (žloutky do těsta, bílky na pusinku)
• 75 g zakysané smetany
• 180 g hladké mouky
• 1 vrchovatá lžička prášku do pečiva
• Tuk na vymazání formy

Na náplň:

• 500 g rebarbory
• Cukr podle chuti na rebarboru
• 1 balíček vanilkového pudinkového prášku
• 300 ml mléka
• 125 g zakysané smetany

Na pusinku:

• 100 g moučkového cukru
• 3 bílky

Postup

• Těsto: Všechny ingredience zpracujte na křehké těsto, rozložte ho do vymazané dortové formy a dejte vychladit.

• Rebarbora: Oloupejte ji, nakrájejte na kousky, osaďte cukrem a nechte okapat.

• Puding: Uvařte podle návodu z mléka a pudinkového prášku, přilijte šťávu z rebarbory, vmíchejte zakysanou smetanu a rozprostřete na předpečený korpus.

• Pusinka: Bílky vyšlehejte s moučkovým cukrem do tuhého sněhu, rozetřete na vrstvu pudinku a rebarbory, a dopékejte dozlatova.