Připravte jablko: oloupejte ho, zbavte jádřince a nakrájejte na kousky.
Žloutky smíchejte se solí, cukrem, moukou, práškem do pečiva, mlékem a minerální vodou. Z bílků vyšlehejte tuhý sníh a opatrně jej vmíchejte do těsta. Nakonec jemně vmíchejte kousky jablka.
V pánvi rozehřejte olej a těsto smažte po částech dozlatova.
Hotové lívance posypte skořicovým cukrem a ihned podávejte.
