Bananový chléb bez cukru – recept

Suroviny

• 3 velmi zralé banány (čím tmavší, tím lepší), asi 300 g
• 200 g pšeničné celozrnné mouky, případně žitné, bílé nebo špaldové mouky
• ½–1 lžička mletého skořice
• 100 g nastrouhaného jablka nebo neslazené jablečné pyré
• ½ balíčku prášku do pečiva
• 2 vejce
• 50 g nasekaných vlašských ořechů, případně mandlí nebo lískových ořechů

Postup

• Jablko oloupejte, zbavte jádřince a jemně nastrouhejte. Případně použijte neslazené jablečné pyré.
• Banány oloupejte, přidejte k jablku a dobře rozmačkejte.
• Přidejte vejce a vyšlehejte do pěny.
• Mouku, prášek do pečiva a skořici promíchejte, přidejte k banánovo-jablečno-vaječné směsi a krátce, ale důkladně promíchejte.
• Nakonec vmíchejte nasekané vlašské ořechy.
• Těsto nalijte do vymazané formy na biskupský chlebíček. Čím větší forma, tím plochější chléb bude.
• Pečte v předehřáté troubě na 180 °C (horní/dolní ohřev) asi 45 minut. Proveďte test špejlí.
• Chléb nechte dobře vychladnout, při chladnutí se mírně srazí.