Bramborový recept

Ingredience

• 2–3 velká vejce
• 200 ml kefíru
• 200 g mouky
• 7 g prášku do pečiva
• 2 velké brambory
• 1 pórek
• 120 g šunky
• 100 g strouhané mozzarelly
• svazek čerstvého kopru
• sůl a mletý černý pepř dle chuti

Postup

• Předehřejte troubu na 180 °C.
• Obdélníkovou zapékací formu vymažte tukem nebo vyložte pečicím papírem.
• Ve velké míse metličkou prošlehejte vejce s kefírem dohladka.
• Přesypte mouku a prášek do pečiva do vaječné směsi a vyšlehejte, aby vzniklo hladké těsto.
• Brambory oloupejte a nastrouhejte. Pórek nakrájejte na tenké plátky.
• V jiné míse smíchejte nastrouhané brambory, nakrájený pórek a nasekanou šunku.
• Osolte a opepřete dle chuti.
• Bramborovou směs vmíchejte do těsta a dbejte, aby bylo vše rovnoměrně rozprostřené.
• Směs vlijte do připravené zapékací formy a rovnoměrně rozetřete.
• Navrch rovnoměrně posypte strouhanou mozzarellou.
• Vložte do trouby a pečte asi 40–45 minut, dokud nebude povrch zlatavý a křupavý.
• Vyjměte z trouby a nechte krátce vychladnout. Ozdobte čerstvě nasekaným koprem.
• Nakrájejte na čtverce a podávejte teplé.