“`html

Recept na čokoládový dort jako z McCafé

Suroviny na čokoládový dort jako z McCafé

200 g margarínu
100 g hořké čokolády (min. 50% kakaa), kvalitní, nastrouhané
100 g mléčné čokolády
200 g cukru
4 středně velká vejce
200 g mletých mandlí
1 balení vanilínového cukru
1 balení prášku do pečiva
1 špetka soli
100 g mléčné čokolády (na polevu)
70 g smetany
25 g palmového tuku

Příprava

Předehřejte troubu na 160 °C horní/spodní ohřev. Dno dortové formy (cca 24 cm průměr) vyložte pečicím papírem a okraj lehce vymažte. Volitelně můžete také okraj vyložit pečicím papírem, aby se dort později lépe vyndával z formy.
Rozpusťte margarín v malém hrnci na nízké teplotě, dbejte, aby se příliš nezahřál. Poté přidejte nastrouhanou hořkou čokoládu (100 g) a mléčnou čokoládu (100 g) ke rozpuštěnému margarínu a za stálého míchání nechte čokoládu úplně rozpustit, až vznikne hladká čokoládová hmota. Hrnec odstavte a směs nechte trochu vychladnout.
Vejce a cukr dejte do větší mísy a šlehejte ručním mixérem nebo kuchyňským robotem, až bude hmota světlá a krémová. Přidejte vanilínový cukr, mleté mandle, prášek do pečiva a špetku soli a vše dobře promíchejte.
Lehce vychladlou čokoládovo-margarínovou směs nalijte ke zbytku ingrediencí do mísy a vše důkladně promíchejte, aby vzniklo hladké těsto. Dbejte, aby byly všechny suroviny dobře propojené a nebyly v těstu hrudky.
Těsto rovnoměrně nalijte do připravené dortové formy a povrch uhlaďte. Formu položte na střední rošt předehřáté trouby a pečte přibližně 45 minut. Na konci pečení zkontrolujte špejlí, zda je dort hotový: na špejli by mělo zůstat jen několik vlhkých drobků.
Po upečení dort vyjměte z trouby a nechte ho ve formě na mřížce úplně vychladnout. Poté opatrně odstraňte okraj formy.
Na polevu dejte smetanu a palmový tuk do malého hrnce a pomalu zahřívejte na nízké teplotě, dokud se palmový tuk zcela nerozpustí. Zbylou mléčnou čokoládu (100 g) nalámejte na kousky a přidejte ji do teplé směsi smetany a tuku. Za stálého míchání ji nechte pomalu rozpustit, až vznikne hladká, lesklá poleva.
Teplou polevu rovnoměrně nalijte na vychladlý dort. Dort formou naklánějte a otáčejte, aby se poleva rovnoměrně rozprostřela a povrch byl pěkně hladký. Polevu nechte na dortu ztuhnout při pokojové teplotě.
Jakmile poleva úplně ztuhne, můžete dort nakrájet a podávat, nejlépe s šálkem kávy nebo čaje.

“`