Laugenstangen – recept, domácí výroba

Suroviny

• Na těsto:
• 600 g mouky
• 60 g másla
• 1 lžička soli
• 300 ml mléka
• 1 lžička medu
• 1 kostka droždí
• Na lázeň:
• 1 litr vody
• 3 lžíce jedlé sody
• Volitelné na posypání:
• Mák, sezam, kmín

Postup

• Mléko lehce zahřejte a rozpusťte v něm droždí i med.

• Mouku, máslo a sůl promíchejte v míse, přidejte mléko s droždím a vypracujte hladké těsto. Nechte kynout 45 minut.

• Těsto znovu prohněťte, rozdělte na 16 částí, z každé vyválejte ovál, vytvarujte do tvaru tyček a na horním konci je pětkrát podélně nařízněte.

• Vodu s jedlou sodou krátce povařte, jednotlivé kousky těsta v lázni namáčejte asi 30 sekund, pokládejte na plech, nařízněte je nožem a dle chuti posypejte.

• Pečte na 170 °C 20–25 minut. Po vychladnutí můžete posypat moučkovým cukrem.