Babiččiny jablečné pudinkové řezy

Suroviny

• 3 bílky
• 70 ml oleje
• 70 ml vody
• 140 g cukru
• 3 žloutky
• 180 g hladké mouky
• 1/4 balíčku prášku do pečiva
• 2 balíčky vanilkového pudinkového prášku
• 60 g cukru
• 1/2 litru přírodního jablečného džusu (nefiltrovaného)
• 3 kyselá jablka
• 1/2 litru smetany ke šlehání
• Trochu skořice na posypání

Postup

• Ušlehejte bílky do tuhého sněhu.
• Cukr vyšlehejte se žloutky do pěny a přidejte olej a vodu.
• Mouku prosijte s práškem do pečiva a opatrně ji vmíchejte do vaječné směsi.
• Těsto rozetřete na vymazaný a moukou vysypaný plech a pečte při 180 °C asi 15 minut.
• Z pudinkového prášku, jablečného džusu a cukru připravte pudink.
• Jablka nastrouhejte a zamíchejte je do ještě horkého pudinku.
• Krém naneste na vychladlý piškot a nechte zcela vychladnout.
• Řezy ozdobte ušlehanou smetanou a posypte skořicí.