Babiččiny jablečné pudinkové řezy

Ingredience

• 3 bílky
• 70 ml oleje
• 70 ml vody
• 140 g cukru
• 3 žloutky
• 180 g hladké mouky
• 1/4 balíčku prášku do pečiva
• 2 balíčky vanilkového pudinkového prášku
• 60 g cukru
• 1/2 litru naturálního jablečného džusu (100% mošt)
• 3 kyselá jablka
• 1/2 litru šlehačky
• Trochu skořice na posypání

Postup

• Z bílků vyšlehejte tuhý sníh.
• Cukr vyšlehejte se žloutky do pěny a přidejte olej a vodu. Mouku promíchejte s práškem do pečiva a opatrně vmíchejte do vaječné směsi.
• Těsto rozetřete na vymazaný a moukou vysypaný plech a pečte při 180° C asi 15 minut.
• Z pudinkového prášku, jablečného džusu a cukru uvařte pudink. Jablka nastrouhejte a vmíchejte je do pudinku.
• Pudinkový krém rozetřete na vychladlý piškot a nechte vychladnout. Řezy ozdobte ušlehanou šlehačkou a posypte skořicí.