Babiččiny jablečné řezy s pudinkem

Suroviny

• 3 bílky
• 70 ml oleje
• 70 ml vody
• 140 g cukru
• 3 žloutky
• 180 g hladké mouky
• 1/4 balíčku prášku do pečiva
• 2 balíčky vanilkového pudinkového prášku
• 60 g cukru
• 1/2 litru čistého jablečného moštu
• 3 kyselá jablka
• 1/2 litru šlehačky
• trochu skořice na posypání

Postup

• Ušlehejte bílky na tuhý sníh.
• Žloutky utřete s cukrem do pěny a přidejte olej a vodu. Mouku smíchanou s práškem do pečiva prosijte a opatrně vmíchejte do vaječné směsi.
• Těsto rozetřete na vymazaný a moukou vysypaný plech a pečte při 180° C asi 15 minut.
• Z pudinkového prášku, jablečného moštu a cukru uvařte pudink. Jablka nastrouhejte a přidejte do hotového pudinku.
• Krém rozetřete na vychladlý piškot a nechte vychladnout. Řezy ozdobte ušlehanou smetanou a posypte skořicí.