Recept na jahodovo-rebarborový džem

Ingredience

• 750 g jahod
• 250 g rebarbory
• 1 lžička citronové šťávy
• 500 g želírovacího cukru (2:1)

Postup

1. Začněte tím, že jahody důkladně omyjete studenou vodou a odstraníte zelené části. Jahody vložte do velkého hrnce.

2. Jahody smíchejte se želírovacím cukrem a citronovou šťávou a rozmixujte směs na požadovanou konzistenci.

3. Rebarboru po odstranění konců řapíků a listů nakrájejte na malé kousky. Slupku rebarbory je třeba také oloupat.

4. Kousky rebarbory přimíchejte k jahodovému pyré.

5. Směs přiveďte k varu a za stálého míchání vařte tři minuty.

6. Horký džem ihned naplňte do připravených skleniček. Zavřené skleničky obraťte na prvních deset minut dnem vzhůru, aby se vytvořilo vakuum.

7. Poté skleničky otočte zpět a nechte je zcela vychladnout.