Erdbeer-Mascarpone dort: Ovocné potěšení

Ingredience

• 3 vejce
• 3 lžíce horké vody
• 100 g mouky
• 1 lžička prášku do pečiva
• 175 g cukru
• 1 balení polevy (čokoládová poleva)
• 750 g jahod
• 500 g mascarpone
• 250 g nízkotučného tvarohu
• 1 balení vanilkového cukru
• 3 lžíce pomerančové šťávy

Postup

• Oddělte žloutky od bílků. Bílky vyšlehejte do tuhého sněhu a odložte stranou.
• Žloutky prošlehejte s horkou vodou a 75 g cukru do pěny.
• Mouku smíchejte s práškem do pečiva a opatrně vmíchejte do žloutkové směsi. Následně zlehka vmíchejte vyšlehaný sníh z bílků.
• Piškotovou hmotu nalijte do dortové formy o průměru 26 cm vyložené pečicím papírem a uhlaďte.
• Pečte v předem vyhřáté troubě na 200 stupňů asi 15 minut. Poté nechte vychladnout.
• Jahody omyjte a nechte okapat. Čokoládovou polevu rozpusťte ve vodní lázni.
• Korpus potřete dvěma třetinami čokoládové polevy, rozložte na něj jahody, 12 jich odložte stranou.
• Mascarpone, tvaroh, 100 g cukru, vanilkový cukr a pomerančovou šťávu smíchejte do krému. Krém rozetřete na jahody.
• Dort ozdobte zbylou čokoládovou polevou a odloženými jahodami.