Erdbeer-Mascarpone dort: Ovocné potěšení

Ingredience

• 3 vejce
• 3 lžíce horké vody
• 100 g mouky
• 1 lžička prášku do pečiva
• 175 g cukru
• 1 balení polevy z čokolády
• 750 g jahod
• 500 g mascarpone
• 250 g nízkotučného tvarohu
• 1 balení vanilkového cukru
• 3 lžíce pomerančové šťávy

Postup

• Oddělte žloutky od bílků. Bílky ušlehejte do tuhého sněhu a odložte stranou.
• Žloutky vyšlehejte s horkou vodou a 75 g cukru do pěny.
• Smíchejte mouku s práškem do pečiva a opatrně přimíchejte do žloutkové směsi. Následně zlehka zapracujte sníh z bílků.
• Těsto nalijte do dortové formy (26 cm), vyložené pečicím papírem, a uhlaďte.
• Pečte v předehřáté troubě na 200 °C asi 15 minut. Poté nechte zcela vychladnout.
• Jahody omyjte a nechte okapat. Čokoládovou polevu rozpusťte ve vodní lázni.
• Korpus potřete dvěma třetinami čokoládové polevy, poklaďte jahodami, 12 si jich odložte stranou.
• Mascarpone, tvaroh, 100 g cukru, vanilkový cukr a pomerančovou šťávu vyšlehejte do hladkého krému. Ten rozetřete na jahody.
• Dort ozdobte zbylou polevou a odloženými jahodami.