Recept na jahodový likér (Erdbeerlimes)

Ingredience

• 1,5 kg jahod
• 600 g cukru
• 400 ml vody
• 600 ml citronové šťávy
• 700 ml vodky

Postup

1. Jahody omyjte, odstraňte stopky a rozmixujte je v mixéru nebo ponorným mixérem na jemné pyré, dokud nezískáte hladkou hmotu.

2. Cukr smíchejte s vodou v hrnci a za stálého míchání přiveďte k varu. Jakmile se cukr úplně rozpustí, sundejte hrnec z plotny a nechte cukrový sirup vychladnout.

3. Vychlazený cukrový sirup smíchejte s citronovou šťávou a vodkou a vše přidejte k jahodovému pyré. Důkladně promíchejte, dokud nezískáte homogenní tekutinu.

4. Hotový jahodový likér přelijte do čistých lahví a dobře uzavřete. Likér skladujte v lednici, aby se dobře rozležel.

5. Před podáváním dobře vychlaďte a nejlépe si vychutnejte s kostkami ledu.