Recept na míchaná vejce

Ingredience

Nechte rozpustit malé množství másla na pánvi při střední teplotě. Dávejte pozor, aby se máslo nepřipálilo, mělo by jen lehce pěnit.
Rozklepněte vejce přímo na pánev, jako při přípravě volského oka. Osolte podle chuti.
Bílky opatrně míchejte vařečkou nebo obracečkou, žloutky přitom nechte celé. Bílky by měly pomalu tuhnout.
Jakmile jsou bílky úplně ztuhlé, stáhněte pánev z plotny. Nyní propíchněte žloutky a promíchejte je s ostatním vejcem tak, aby žloutek jen lehce ztuhl. Míchaná vejce by měla zůstat lehce krémová.