Mozzarella-chléb recept

Suroviny

• 250 g mouky
• 7 g sušeného droždí
• 25 g cukru
• ½ lžíce soli
• 50 g rozpuštěného másla
• 125 ml mléka
• 1 rozšlehané vejce
• 2 koule mozzarelly
• 2 lžíce bylinkového másla, dle chuti domácí

Postup

1. Smíchejte mouku, sušené droždí, cukr, sůl, rozpuštěné máslo, mléko a rozšlehané vejce do hladkého kynutého těsta. Nejlépe to půjde nejprve silikonovou stěrkou. Poté těsto na pomoučené ploše vytvarujte do koule, ačkoliv bude dost lepivé.

2. Těsto položte na plech vyložený pečicím papírem a nechte nejlépe v teplé troubě kynout minimálně 30 minut, dokud zřetelně nezdvojnásobí objem.

3. Mezitím připravte bylinkové máslo smícháním obyčejného másla se solí, česnekem a pažitkou či jinými bylinkami dle chuti. Můžete použít i hotové bylinkové máslo.

4. Mozzarellu nakrájejte na tenké plátky.

5. Vykynuté těsto navlhčenýma rukama vytvarujte do plochého bochánku, na povrchu nařízněte do mřížky, potřete bylinkovým máslem a do zářezů vložte plátky mozzarelly.

6. Pečte v předehřáté troubě na 200 °C (horní/dolní ohřev) asi 25 minut, dokud chléb nezezlátně a mozzarella se nádherně neroztaví.