Smetanovo-ořechový dort
Suroviny
Těsto
- 4 vejce
- 4 lžíce horké vody
- 180 g cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- 100 g hladké mouky
- 100 g bramborového škrobu
- ½ balíčku prášku do pečiva
Náplň
- 400 ml smetany ke šlehání
- 200 g mletých lískových oříšků
- 100 g malinové marmelády
- 200 g ořechovo-nugátového krému
Zdobení
- 200 ml smetany ke šlehání
- 50 g mletých lískových oříšků
- celé lískové ořechy
Příprava
-
Oddělte bílky od žloutků. Žloutky s horkou vodou šlehejte do pěny. Přidejte cukr a vanilkový cukr a vyšlehejte do hustého krému. Bílky vyšlehejte dotuha a opatrně vmíchejte do žloutkové hmoty. Mouku, škrob a prášek do pečiva smíchejte, prosejte do směsi a opatrně promíchejte metličkou. Těsto nalijte do dortové formy a pečte při 180 °C přibližně 35 minut. Nechte vychladnout. Vychladlý piškot rozkrojte na tři stejně silné pláty.
-
Smetanu vyšlehejte dotuha a vmíchejte mleté lískové oříšky. Jeden plát umístěte do dortového ráfku, potřete jej ořechovo-nugátovým krémem. Třetinu smetanovo-ořechové směsi rozetřete na tento plát. Druhý plát položte navrch, potřete malinovou marmeládou a naneste další třetinu smetanovo-ořechové náplně, uhlaďte. Přiklopte třetím plátem a rozetřete zbytek náplně. Dort dejte na několik hodin vychladit.
-
Opatrně odstraňte dortový ráfek. Smetanu vyšlehejte dotuha, polovinu smíchejte s mletými lískovými oříšky a tímto potřete okraj dortu. Druhou polovinu smetany bez oříšků vložte do sáčku s ozdobnou špičkou. Nastříkejte 16 kopečků na okraj dortu a na každý položte jeden celý oříšek.