Pečený ovčí sýr – recept

Seznam surovin na pečený ovčí sýr

4 kusy ovčího sýra (feta nebo podobný ovčí sýr)
2 stroužky česneku
4 lžíce olivového oleje
1/2 lžičky provensálských bylinek
1 špetka kajenského pepře
1 špetka sladké papriky
1/2 lžičky celého kmínu

Postup přípravy

Předehřejte troubu na 180 °C (horní/dolní ohřev), aby dosáhla správné teploty, až budete vkládat ovčí sýr.
Na pracovní plochu položte pro každou porci asi 30 cm dlouhý kus alobalu. Doprostřed každého kusu dejte dvě porce ovčího sýra tak, abyste mohli alobal kolem sýra dobře zabalit.
Sýr bohatě posypte provensálskými bylinkami, kajenským pepřem, sladkou paprikou a celým kmínem. Koření rozdělte rovnoměrně, ať je každý kousíček aromatický.
Oloupejte česnekové stroužky a prolisujte je lisem na česnek. Čerstvě prolisovaný česnek rovnoměrně potřete po všech kouscích sýra, aby se jeho aroma při pečení krásně vstřebalo do sýra.
Na každou porci sýra nalijte jednu lžíci olivového oleje, aby byl povrch dobře pokrytý. Olivový olej dodá pokrmu šťavnatost a intenzivní chuť.
Ovčí sýr pevně zabalte do alobalu, aby olej i koření zůstaly uvnitř. Okraje pečlivě přehněte a celé balíčky dobře uzavřete, aby při pečení nic nevyteklo.
Balení se sýrem položte na plech a vložte je do předehřáté trouby na střední příčku. Pečte zhruba 10 minut, dokud sýr nezměkne a koření pěkně neuvolní svoji vůni.
Opatrně vyjměte balíčky z trouby a položte je na velké talíře. Opatrně otevřete alobal po okrajích a lehce ho ohněte nahoru, aby aromatický olej nevytekl.
Pečený ovčí sýr podávejte přímo v alobalu. Nejlépe chutná s čerstvou bagetou, kterou si můžete namáčet do aromatického oleje, a sklenkou suchého červeného vína pro dokonalý chuťový zážitek.