Ruský strouhaný koláč: Klasika s čokoládovou notou

Suroviny

Na těsto:

• 300 g hladké mouky
• 180 g cukru
• 200 g másla
• 2 vejce
• 40 g kakaa
• 1 balíček prášku do pečiva

Na náplň:

• 150 g cukru
• 3 vejce
• 500 g tvarohu
• 200 g smetany ke šlehání
• 1 balíček vanilkového cukru
• špetka soli
• 70 g másla

Postup

• Smíchejte mouku s práškem do pečiva ve velké míse. Přidejte cukr a prosáté kakao. Přidejte máslo a vejce, vše zpracujte v hladké těsto. Asi čtvrtinu těsta odložte stranou. Zbytek těsta vtlačte do vymazané dortové formy a dobře vytvarujte i okraj.

• Máslo vyšlehejte do pěny a přidejte tvaroh, smetanu, vejce, cukr, vanilkový cukr a špetku soli. Vše společně promíchejte do hladké hmoty a nalijte ji na připravené těsto ve formě.

• Odložené těsto natrhejte na malé kousky a rozložte je po povrchu tvarohové náplně. Koláč pečte v předehřáté troubě na 180 °C (horní/dolní ohřev) asi 1 hodinu. Koláč je hotový, když je náplň pevná a kousky těsta jsou lehce zlatavé.