Ruský Zupfkuchen: Klasika s čokoládovým nádechem

Suroviny

Na těsto:

• 300 g mouky
• 180 g cukru
• 200 g másla
• 2 vejce
• 40 g kakaového prášku
• 1 balíček prášku do pečiva

Na náplň:

• 150 g cukru
• 3 vejce
• 500 g tvarohu
• 200 g sladké smetany
• 1 balíček vanilkového cukru
• Špetka soli
• 70 g másla

Postup

• Smíchejte mouku a prášek do pečiva ve velké míse. Přidejte cukr a prosátý kakaový prášek. Přidejte máslo a vejce a vypracujte hladké těsto. Přibližně čtvrtinu těsta dejte stranou. Zbylé těsto vtlačte do vymazané dortové formy a dobře vystelte okraje.

• Máslo vyšlehejte do pěny a přidejte tvaroh, sladkou smetanu, vejce, cukr, vanilkový cukr a špetku soli. Vše promíchejte do hladké hmoty a nalijte náplň do připravené formy s těstem.

• Odložené těsto natrhejte na malé kousky a rozložte je na tvarohovou náplň. Koláč pečte v předehřáté troubě na 180 °C (horní a dolní ohřev) asi hodinu. Koláč je hotový, když je náplň pevná a těsto na povrchu lehce zlatavé.