Schneemousse-jahodový dort: Nebeský recept pro milovníky jahodových dortů

Ingredience

125 g margarínu
270 g cukru
4 vejce, oddělené
150 g mouky
2 lžičky prášku do pečiva
4 lžíce mléka
500 g jahod
400 g smetany ke šlehání
400 g mascarpone
1 balíček vanilkového cukru
2 balíčky ztužovače šlehačky
4 lžíce citronové šťávy
50 g plátkových mandlí

Postup

Příprava těsta a korpusů

Margarín vyšlehejte s 100 g cukru do pěny (asi 6 minut), poté přidejte žloutky a šlehejte stejně dlouho. Mouku smíchejte s práškem do pečiva a střídavě s mlékem vmíchejte do hmoty. Polovinu těsta rozetřete do dortové formy (26 cm průměr).

Příprava sněhu

Bílky ušlehejte se 100 g cukru do tuhého sněhu. Polovinu sněhu rozetřete na první korpus a posypte polovinou plátkových mandlí. V předehřáté troubě pečte při cca 175 °C asi 20–25 minut. Stejný postup zopakujte i s druhým korpusem. Oba korpusy dobře nechte vychladnout.

Příprava náplně

Jahody omyjte, očistěte a nakrájejte na malé kousky. Smetanu vyšlehejte s vanilkovým cukrem a 1 balíčkem ztužovače do tuha. Mascarpone smíchejte se 70 g cukru, citronovou šťávou a 1 balíčkem ztužovače, poté vmíchejte vyšlehanou šlehačku.

Sestavení dortu

Čtvrtinu náplně rozetřete na první korpus a rozdělte na ni jahody. Zbytek krému rozetřete navrch a přiklopte druhým korpusem.

Nechte uležet

Dort by měl být připraven 1–2 dny před podáváním, aby se mohl dobře rozležet.