Recept na štrasburský zapékaný pokrm – Nudlová klasika s výjimečným nádechem
Straßburger nákyp – výjimečný těstovinový klasik
Ingredience
200 g širokých nudlí (nebo jiných těstovin dle výběru)
1 velká cibule, nakrájená na kostky
2 lžíce oleje
250 g míchaného mletého masa
1/8 litru červeného vína
5 lžic rajčatového protlaku
1/2 lžičky tymiánu
1/2 lžičky kajenského pepře
1 a 1/2 lžičky soli
Tuk na vymazání zapékací mísy
100 g strouhaného sýra dle chuti
1 kelímek smetany (200 g)
Postup
Těstoviny uvařte v dostatečném množství osolené vody na skus. Poté sceďte a dejte stranou.
Nakrájenou cibuli osmahněte na oleji na pánvi, dokud nebude sklovitá. Přidejte mleté maso a také osmahněte, dokud se nerozdrobí a nepropeče.
Zalijte červeným vínem a vmíchejte rajčatový protlak. Přidejte tymián, kajenský pepř a sůl a vše dobře promíchejte. Krátce povařte, aby se spojily chutě.
Přidejte uvařené těstoviny do pánve a dobře promíchejte, aby se těstoviny rovnoměrně obalily omáčkou.
Zapékací mísu vymažte tukem a vložte do ní směs těstovin a masa. Rovnoměrně posypte strouhaným sýrem a zalijte smetanou.
Nádivku zapečte v předehřáté troubě na 200 °C s ventilátorem přibližně 25–30 minut, dokud sýr nebude zlatavý a křupavý.
