Quarkové koblížky – lepší než z pekárny!

Suroviny

• 60 g cukru
• 450 g mouky
• 250 g tvarohu
• 220 ml vlažného mléka
• špetka soli
• 70 g másla
• 1 kostka čerstvého droždí
• 2–3 kapky mandlového aroma
• řepkový olej na smažení
• 1 balíček vanilkového cukru
• moučkový cukr na posypání

Postup

• Nejprve nasypeme mouku do mísy a uprostřed uděláme důlek. Mléko s máslem dobře promícháme, dokud se máslo nerozpustí.

• Droždí rozdrobíme do důlku, přidáme trochu mléčné směsi a cukr lehce vmícháme lžící. Směs zasypeme troškou mouky a necháme několik minut odpočívat.

• Přidáme zbylé ingredience a promícháváme, dokud se těsto nezačne odlepovat od stěn mísy. Těsto necháme kynout na teplém místě 30 až 40 minut, dokud nezdvojnásobí svůj objem.

• Těsto znovu krátce propracujeme a vyválíme na tloušťku asi 1,5 cm. Nakonec těsto nakrájíme na malé čtverečky a ve větším hrnci smažíme po částech v rozpáleném tuku dozlatova.

• Posypeme moučkovým cukrem a vychutnáme si! Nejlepší jsou ještě teplé!