250 g strouhaného sýra (například Gouda nebo Ementál)
9 plátů na lasagne
Na omáčku:
2 velmi jemně nasekané stroužky česneku
3 lžíce olivového oleje
500 ml pasírovaných nebo sekaných rajčat
3 lžíce rajčatového protlaku
čerstvé bylinky (bazalka, petržel, oregano)
sůl, pepř
Postup
Cibuli oloupejte a nakrájejte na malé kostičky. Mrkev, cuketu, lilek a celer omyjte, očistěte a nakrájejte na malé kousky. Celerové listy dejte stranou.
V pánvi rozehřejte olivový olej a zeleninu na něm asi 5 minut zprudka orestujte. Osolte a opepřete. Pánev odstavte, přidejte zakysanou smetanu a 150 g sýra a promíchejte do rozpuštění sýra. Podle chuti dochuťte solí a pepřem.
Na omáčku osmahněte česnek na rozpáleném oleji, přidejte rajčata a přiveďte k varu. Vmíchejte rajčatový protlak a vařte 10 minut. Přidejte bylinky a nasekané celerové listy, osolte, opepřete a stáhněte z plotny.
Pekáč začněte vrstvou zeleninové směsi, poté pokládejte pláty lasagní a na ně vrstvu rajčatové omáčky. Postup opakujte a nakonec posypte zbylým sýrem.
V předehřáté troubě pečte při 180 °C asi 30 minut, dokud povrch není zlatavý a sýr se nerozpustí.
