Rýži uvařte podle návodu na obalu v osolené vroucí vodě.
Cibule oloupejte, rozkrojte napůl a nakrájejte na proužky.
Maso osušte a nakrájejte na proužky.
Ve velké pánvi rozehřejte 2 lžíce oleje a maso na něm zprudka opečte. Osolte, opepřete a dejte stranou.
Do výpeku přidejte 1 lžíci oleje, zahřejte a cibuli na něm opékejte asi 3 minuty. Posypte paprikou a dobře promíchejte. Přilijte víno a vše nechte asi 5 minut zvolna vařit.
Smetanu smíchejte s hořčicí, nalijte do pánve a vařte 3–4 minuty.
Omáčku dochuťte solí a pepřem, vraťte do ní maso a prohřejte.
Schnitzelové proužky podávejte s rýží. Skvěle se k tomu hodí čerstvý salát.
