Biskvitová roláda s nutellovou cappuccino šlehačkou

Suroviny

• 4 vejce
• 4 lžíce horké vody
• 100 g cukru
• 70 g mouky
• 35 g kukuřičného škrobu
• 1 špetka kypřicího prášku
• 80 g Nutelly
• 1 banán
• 200 ml smetany ke šlehání
• 2 lžíce instantního cappuccina
• 2 lžičky ztužovače šlehačky
• 1 špetka soli
• případně moučkový cukr

Příprava

Na piškotovou placku oddělte žloutky od bílků. Žloutky smíchejte s cukrem a horkou vodou a velmi důkladně vyšlehejte do pěny (cca 5 minut). Bílky se špetkou soli vyšlehejte do tuhého sněhu a přidejte je ke žloutkové hmotě. Mouku, kukuřičný škrob a prášek do pečiva promíchejte a prosejte na bílky. Dobře promíchejte se žloutkovou směsí. Poté rozetřete na plech a pečte v troubě na 175 °C (horní/dolní ohřev, bez horkovzduchu) asi 12–15 minut.

Placku vyklopte na utěrku posypanou cukrem a stáhněte pečicí papír. Plát stočte a nechte trochu vychladnout.

Poté roládu opět rozviňte. Nutellu zahřejte a natřete ji na plát. Banán nakrájejte na malé kousky a rozprostřete po dortu. Smetanu vyšlehejte se ztužovačem a cappuccino práškem do tuha a rozprostřete na banány. Roládu opět smotejte a případně ozdobte trochou moučkového cukru.