Růžičková kapusta zapečená s mandlemi

Suroviny

750 g růžičkové kapusty
100 g slaniny nakrájené na proužky
30 g másla
100 g sýru (ementál), nastrouhaného
150 g crème fraîche
2 vejce
sůl a pepř
muškátový oříšek
25 g mandlových plátků

Postup

Očistěte a opláchněte kapustu. Přiveďte 1,5 l vody (případně trochu osolte) k varu, vložte růžičkovou kapustu a 5 minut ji povařte v páře. Vyjměte a nechte okapat.

Zapékací misku vymažte 10 g másla. Kapustu vložte do formy. Přidejte slaninu a promíchejte.

Ementál smíchejte s crème fraîche, vejci, trochou soli, pepře a muškátového oříšku. Nalijte směs na kapustu se slaninou. Posypte mandlovými plátky a navrch rozdělte zbylé máslo nakrájené na malé kousky.

Pečte v předehřáté troubě na střední příčce při 175 °C asi 25 až 30 minut dozlatova.