Růžičková kapusta zapečená s mandlemi
Suroviny
- 750 g růžičkové kapusty
- 100 g slaniny nakrájené na proužky
- 30 g másla
- 100 g sýru (ementál), nastrouhaného
- 150 g crème fraîche
- 2 vejce
- sůl a pepř
- muškátový oříšek
- 25 g mandlových plátků
Postup
Očistěte a opláchněte kapustu. Přiveďte 1,5 l vody (případně trochu osolte) k varu, vložte růžičkovou kapustu a 5 minut ji povařte v páře. Vyjměte a nechte okapat.
Zapékací misku vymažte 10 g másla. Kapustu vložte do formy. Přidejte slaninu a promíchejte.
Ementál smíchejte s crème fraîche, vejci, trochou soli, pepře a muškátového oříšku. Nalijte směs na kapustu se slaninou. Posypte mandlovými plátky a navrch rozdělte zbylé máslo nakrájené na malé kousky.
Pečte v předehřáté troubě na střední příčce při 175 °C asi 25 až 30 minut dozlatova.