Růžičková kapusta ve smetanovo-curry omáčce

Suroviny

750 g růžičkové kapusty
1 velká červená cibule
1 stroužek česneku
100 g čerstvého smetanového sýru
zeleninový vývar
olivový olej
sůl
pepř
bylinky Provence
kari koření
dle chuti chilli prášek

Příprava

Odstraňte zvadlé listy z růžičkové kapusty. Na spodní straně nařízněte křížem a kapustu omyjte. Vařte v osolené vodě asi 20–25 minut doměkka.

Mezitím nakrájejte cibuli a česnek na malé kousky a zesklovatěte je na olivovém oleji. Poté přidejte smetanový sýr, nechte ho rozpustit a zřeďte trochou zeleninového vývaru (kdo má rád omáčku hustější, může vývar nahradit mlékem nebo smetanou na vaření). Osolte, opepřete, dochuťte kari, bylinkami Provence a případně chilli práškem.

Přidejte uvařenou růžičkovou kapustu a vše dobře promíchejte se smetanovou omáčkou.

Skvěle se hodí k vařeným nebo pečeným bramborám, ale také jako příloha k masu či jiným pokrmům.