Rychlé těstoviny se slaninou a vejcem

Suroviny

1 balení špaget nebo vřeten (spirelli)
1 cibule
200 g slaniny, nakrájené na kostičky
2 vejce
troška mléka
50 g parmazánu, nastrouhaného

Příprava

Nejprve vložte těstoviny do osolené vařící vody a uvařte je podle návodu na obalu.

Mezitím oloupejte cibuli, nakrájejte ji na malé kostičky a osmahněte ji na rozpáleném olivovém oleji do sklovata. Poté přidejte slaninu (pokud používáte velmi libovou slaninu, měli byste ji ohřát až těsně předtím, než budou těstoviny hotové, jinak může ztvrdnout).

Mezitím rozklepněte vejce do hlubokého talíře a dobře je rozšlehejte. Jakmile jsou vejce zcela promíchaná, přidejte mléko a nastrouhaný parmazán. Směs by měla mít světlou žlutou barvu, mléka doporučujeme použít spíše méně než více.

Těstoviny slijte a vložte je do pánve k cibuli a slanině. Pánev stáhněte z plotny a přelijte směsí vajec, mléka a sýra. Dobře promíchejte, ale dejte pozor, aby se vejce neusadila a nesrazila na dně. Nakonec by měly být všechny těstoviny obaleny omáčkou.

Tip: Můžete ještě posypat pažitkou.

Dobrou chuť