Rychlý piškot na ovocný koláč

Suroviny

• 3 středně velká vejce
• 70 g pšeničné mouky
• 30 g škrobové moučky
• 1 špetka prášku do pečiva
• 90 g jemného cukru
• 1 lžíce pravého bourbon vanilkového cukru

Postup

Předehřejte troubu na 190 °C. Vyložte pečicí rošt trvalou pečicí fólií a postavte na něj dortový ráfek (30 cm).

Na těsto vyšlehejte vejce s cukrem a vanilkovým cukrem v kuchyňském robotu do velmi nadýchané pěny. Mouku, škrobovou moučku a prášek do pečiva smíchejte a prosejte na vaječnou pěnu, poté volně ručně vmíchejte metličkou.

Hmotu okamžitě nalijte do dortového ráfku a uhlaďte. Pečte při 190 °C asi 12–15 minut. Proveďte zkoušku špejlí!

Množství těsta je určeno na korpus ovocného koláče a vystačí na 16 kousků!