Rychlý recept na sýrové špecle: Klasika švábské kuchyně

Suroviny

• 1 cibule, nakrájená na kostičky
• máslo
• 400 ml smetany
• ½ svazku petržele, nasekané
• sůl a pepř
• 200 g ementálu, nastrouhaného
• 1 kg špeclí, čerstvých z chladicího pultu
• tuk na vymazání formy

Postup

• Cibuli nakrájenou na kostičky osmahněte na pánvi na troše másla dosklovita.
• Přilijte smetanu, přidejte nasekanou petržel a ochuťte solí a pepřem. Krátce povařte.
• Polovinu nastrouhaného ementálu zamíchejte do smetanové omáčky a míchejte, dokud se sýr nerozpustí.
• Přidejte čerstvé špecle a promíchejte, aby se vše dobře spojilo.
• Směs přendejte do vymazané zapékací formy a posypte zbylým sýrem.
• Pečte v předehřáté troubě na 200 stupňů (horní/dolní ohřev) asi 20 minut, dokud není sýr zlatavý a křupavý.