Rýže s kuřecím masem v jednom hrnci: Vše se vaří najednou, takže nemusíte ztrácet spoustu času mytím nádobí !

Odvážný a nadšený: Konečně mohu sdílet s tebou jeden z mých nejoblíbenějších triků, jak uvařit skvělý oběd téměř bez námahy! Říkám tomu magie jednoho hrnce – všechno vklouzne do jednoho hrnce, přidáš pár jednoduchých ingrediencí a bůhví, jak to celé dopadne. Dobře, už nebudu rychlý, pojďme rovnou do toho, protože vážně, rýže s kuřecím masem, která se vaří všude zároveň, je něco, co musíš zkusit, a to nejdůležitější? Bez práce se zbytečným hromaděním nádobí!

Rychlé informace

Porce: 4 porce
Doba přípravy: 10 minut
Doba vaření: 30 minut
Celkový čas: 40 minut

Ingredience

Na hlavní jídlo:

500 g kuřecích prsou (nebo stehenního masa bez kůže, pokud chceš víc šťavnatosti)
250 g dlouhozrnné rýže
750 ml kuřecího vývaru (lepší než voda, dává víc šťávy a chutí)
1 větší cibule, jemně nasekaná
2 stroužky česneku, prolisované
2 lžíce olivového oleje
1 červená paprika, nakrájená na kostky
100 g mraženého hrášku
1 lžíce rajčatového protlaku
1/2 lžičky sladké papriky
1/2 lžičky sušeného tymiánu
Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti

Na omáčku / ozdobu (pokud je potřeba):

Čerstvá petrželka, nasekaná, pro posypání
Citronová šťáva – pár kapek na dochucení

Příprava

Krok 1:

Nejdřív si nakrájej kuřecí maso na menší kousky – tak kolem 2 cm, a osol je lehce z obou stran. Vezmi si velký hrnec nebo pánev s poklicí a rozehřej si 2 lžíce olivového oleje na středním plamenu. Přidej kuřecí kousky a opeč je, dokud nebudou hezky na povrchu zlatavě hnědé, asi 4–5 minut. Nenechávej je příliš dlouho, aby zůstaly měkké uvnitř. Jakmile jsou kuřecí kousky opečené, vyndej je na talíř a dej stranou. V hrnci by měla zůstat voňavá tuková základna, která je klíčem k neodolatelné chuti.

Krok 2:

Do téhož hrnce přidej nasekanou cibuli a restuj ji, dokud nezměkne a nezesklovatí – tak 3–4 minuty. Pak přidej prolisovaný česnek a rajčatový protlak. Nech to chvíli opéct, aby se chutě rozvinuly – možná další minutu, dokud nezačne příjemně vonět. Všimni si, jak se všechno krásně barví a proměňuje do zlatavě rudé barvy – to je ten okamžik, kdy víš, že to bude dobré!

Krok 3:

Přidej nakrájenou papriku, sušený tymián a sladkou papriku. Rychle promíchej, aby se všechny chutě propojily. Pak nasyp do hrnce suchou rýži a dobře ji rozmíchej v základu. Pomůže ti to, aby se rýže rovnoměrně propojila s chutěmi základní směsi a přijala ten krásný aroma dušené zeleniny a koření.

Krok 4:

Nyní přidej kuřecí vývar. Důležité je, aby vývar byl opravdu horký, aby rýže nezačala vařit příliš pomalu a nemizela ti ta správná textura. Vlij ho k rýži spolu s opečeným kuřecím masem, které jsi odkládal stranou. Dobře promíchej, osol a opepři podle chuti. Teď je čas přikrýt hrnec pokličkou a stáhnout plamen na minimum – nech to jemně probublávat.

Krok 5:

Vař takhle celé jídlo asi 20 minut, dokud rýže nebude měkká a kuře dokonale propečené. (Bezpečná teplota pro kuřecí maso je aspoň 74 °C, takže si můžeš klidně pomoci kuchyňským teploměrem.) Když víš, že rýže sa absorbuje většinu tekutiny a všechno je krásně nadýchané, vypni plotnu a přidej mražený hrášek. Zakryj znovu a nech pár minut dojít, aby hrášek zůstal svěží a živý ve své jasně zelené barvě.

Krok 6:

Poslední úpravy zahrnují dochucení trochou čerstvé citronové šťávy, která oživí celé jídlo, a posypání nasekanou petrželkou. Promíchej jemně, aby ale hrášek zůstal hezky separovaný a neproměnil se v kaši. Teď už to můžeš servírovat – je to barevné, voňavé a perfektně konzistentní jídlo, které tě nikdy nezklame.

Varianty a tipy

Pokud chceš víc pikantní chuť, přidej špetku kajenského pepře nebo čerstvý nakrájený chili při restování cibule.
Místo kuřecího masa můžeš použít krůtí nebo i tempeh, pro vegetariánskou verzi stačí vynechat maso a přidat více zeleniny a třeba houby.
Pro extra krémovost přidej na konci vaření pár lžic smetany na vaření nebo kokosového mléka.
Mražený hrášek můžeš nahradit čerstvým nebo přidat i jiné zelené jako baby špenát nebo ať už jarní cibulku pro další vrstvu chuti.
Na dochucení můžeš přidat pár kapek sojové omáčky nebo rybí omáčky – opatrně, aby to nepřehnalo s množstvím soli.
Při použití celozrnné rýže zvyši čas vaření o 10 minut a možná přidej trochu více tekutiny.

Jak ráda podávám toto jídlo

Miluju podávat toto jídlo teplé přímo z hrnce, ideálně s čerstvým křupavým bílým chlebem nebo s lehkým zeleninovým salátem. Na podzim přihodím na talíř zapečené zeleninové mini-cukety nebo grilovanou kukuřici. V létě zase přidávám mátový jogurtový dip, který dokonale osvěží. A když to chci zvlášť slavnostní, ozdobím talíř několika kapkami domácí citronové majonézy nebo pikantního mangového chutney.

Poznámky

Zbytky lze snadno uchovat v lednici do 2 dnů, stačí je při ohřevu přikrýt poklicí a přidat malinko vody nebo vývaru, aby rýže nezůstala vysušená.
Když nemáš kuřecí vývar po ruce, použij kvalitní zeleninový nebo jednoduše horkou vodu, ale budeš potřebovat více soli a koření ke zvýraznění chutí.

Závěr: Tento recept na rýži s kuřecím masem v jednom hrnci je zkrátka geniální: rychlý, jednoduchý a přitom plný chutí i barev. Navíc, když všechno vaříš v jednom nádobí, ušetříš čas nejen u plotny, ale také u dřezu – a to je večeře, která tě obejme i uprostřed náročného dne.