Reisbällchen
Ingredience pro 4 porce
- 2 cibule
- 3 lžíce oleje
- 150 g kulatozrnné rýže
- 600 ml zeleninového vývaru
- 40 g strouhaného parmazánu
- 60 g strouhanky
- špetka soli
- 1 lžíce nasekané petrželky
- 1 vejce
Příprava
-
Cibule oloupejte, jemně nakrájejte a zpěňte na rozehřátém oleji. Přidejte rýži, po 2 minutách promíchejte, krátce orestujte a zalijte vývarem. Po přivedení k varu vařte pod pokličkou na středním plameni 20 minut.
-
Rýži sejměte z plotny a vmíchejte parmazán a vejce. Osolte podle chuti.
-
Z rýže vytvarujte malé kuličky. Smíchejte strouhanku s petrželkou a rýžové kuličky v této směsi obalte.
-
Kuličky smažte 3 minuty v rozpáleném oleji a nechte dobře okapat na kuchyňském papíru.