Melounový salát
Ovocný a lehký letní salát s čerstvou mátou, borůvkami a nádechem citronu – ideální na horké dny nebo jako barevné zpestření na raut.
Suroviny
- 60 g cukru (¼ hrnku)
- 60 ml vody (¼ hrnku)
- Několik lístků máty + trochu nasekané máty na ozdobu
- Kůra a šťáva z jednoho citronu
- 1 špetka košer soli
- 2 hrnky (cca 300 g) borůvek
- 3 hrnky (cca 450 g) nakrájeného melounu
Příprava
- Příprava sirupu: Cukr a vodu přiveďte v malém hrnci k mírnému varu, dokud se cukr úplně nerozpustí. Sundejte z plotny, přidejte větvičky máty a nechte 10 minut louhovat. Sirup nechte vychladnout.
- Příprava ovoce: Meloun nakrájejte na kostky a spolu s borůvkami dejte do velké mísy.
- Dochucení: Odstraňte mátu ze sirupu. K ovoci přidejte citronovou kůru, citronovou šťávu a špetku soli a opatrně promíchejte.
- Podávání: Přelijte ovoce mátovým sirupem, jemně promíchejte a nechte 15 minut odležet. Posypte nasekanou mátou a podávejte.
Variace
- Místo borůvek můžete použít i ostružiny, jahody nebo hroznové víno.
- Pro slavnostní podávání: Nakrájejte meloun na 1 cm silné plátky a pomocí malých vykrajovátek (například ve tvaru květiny nebo hvězdy) vykrajujte dekorativní tvary. Je to velmi efektní na brunchovém rautu nebo při slavnostních příležitostech, třeba o Vánocích, když zkombinujete různé druhy melounu.
✨ Čerstvý, lehký a barevný – ideální letní salát!