Báječně chutné a supersrychlé! – Zupfkuchen muffiny s Paradiescreme

Odvážný a nadšený – Hele, tohle je přesně ten recept, který mě dostal, jakmile jsem ho vyzkoušel poprvé! Zupfkuchen muffiny s Paradiescreme jsou prostě bomba – kombinace jemného tvarohového krému, křehkého čokoládového těsta a rychlé přípravy, která tě nenechá stát u trouby půl dne. Můj tip? Nenech se zmást názvem – tyhle muffiny nejsou žádná nuda, ale přímo věčný osvěžující zážitek! Připrav si mísy, formy na muffiny a dobrou náladu, protože společně to rozjedeme tak rychle, jako když utíkáš před zvoněním do školy. A slibuju, že výsledná vůně i chuť tě budou těšit i příští dny!

Rychlé informace

Porce: 12 muffinů
Doba přípravy: 20 minut
Doba vaření: 25 minut
Celkový čas: 45 minut

Ingredience

Na muffiny:

200 g hladké mouky (přibližně 1 a 1/3 šálku)
50 g kakaa (cca 1/2 šálku)
150 g cukru (3/4 šálku)
150 g másla (měkkého, asi 2/3 šálku)
1 vejce
1 lžička prášku do pečiva
špetka soli

Na Paradiescreme:

250 ml mléka (1 šálek)
1 balíček Paradiescreme vanilkový (nebo podobný instantní pudink)
200 g tvarohu (plnotučného, cca 3/4 šálku)
2 lžíce cukru moučka

Příprava

Krok 1:

Nejdřív si připravím čokoládové těsto. V míse smíchám máslo s cukrem do pěny. Když je směs jemná a nadýchaná, přidám vejce a pořádně prošlehám, aby se vše spojilo. Potom prosiju mouku, kakao, prášek do pečiva a špetku soli a po částech přidávám do máslové směsi. Rukama nebo stěrkou lehce promíchám, nemíchej těsto příliš dlouho, ať muffiny neztratí na křehkosti.

Krok 2:

Vymažu formu na muffiny nebo použiji papírové košíčky. Odbavím si cca dvě třetiny těsta a rozetřu ho rovnoměrně na dno každého košíčku, rukama nebo zadní stranou lžíce udělám pěknou plochu. Těsto musí být hutné a pevné, takže se s ním hezky manipuluje a drží tvar.

Krok 3:

Teď si připravím Paradiescreme. Podle návodu rozmíchám pražený pudinkový prášek s trochou studeného mléka do hladka. Zbytek mléka si ohřeju (nesmí vařit!). Naliju ho do pudinkové směsi a za stálého míchání uvařím hustý krém. Nechám ho zchladnout na pokojovou teplotu, přidám tvaroh a cukr moučka – který krásně vyváží kyselost a krém je jemný, nadýchaný a svěží.

Krok 4:

Krém pomocí lžíce nebo zdobičky nandám rovnoměrně na vrstvu čokoládového těsta. Na povrch přidám zbylý kousek čokoládového těsta rozdrobený na malé kousky, které budou při pečení hezky křupat a dodají muffinkám texturu podobnou klasickému zupfkuchenu – takové ty kouzelné pruhy těsta v krému.

Krok 5:

Peču muffiny v předem vyhřáté troubě na 180 °C (horkovzduch stačí na 160 °C) přibližně 25 minut. Povrch by měl být pevný na dotek, ale krém uvnitř zůstane krásně vláčný.

Krok 6:

Jakmile muffiny vyndám, nechám je chvíli odpočinout přímo ve formě, pak je přendám na mřížku, kde je nechám úplně vychladnout. Paradiescreme drží svou strukturu krásně i po vychladnutí, takže se nemusíš bát rozmáčení spodní vrstvy.

Varianty a tipy

Chceš přidat ovocný nádech? V krému výborně funguje nasekané ovoce jako třešně, borůvky nebo maliny.
Místo Paradiescreme můžeš použít domácí tvarohový krém se šlehačkou pro ještě nadýchanější konzistenci.
Pro bohatší čokoládovou chuť přidej do těsta 50 g nasekané hořké čokolády.
Pokud nemáš Pudink Paradiescreme, nahraď ho vanilkovým pudinkem z klasického prášku, ale dej méně cukru do tvarohové směsi.
Přidej špetku skořice do čokoládového těsta, dodá muffinkám jemné kořeněné aroma.
Experimentuj s polevou – strouhaná bílá čokoláda nebo lehká glazura z citronové šťávy a moučkového cukru se k muffinkům hodí.

Jak ráda podávám toto jídlo

Tyhle muffiny jsou skvělé jako rychlá sladká pauza ke kávě nebo jako malý dezert po rodinném obědě. V zimě je servíruju s čajem a čerstvými mandarinkami pro ten pravý zimní relax. V létě je ideální doplnit je o malou porci šlehačky a čerstvého ovoce – třeba jahody nebo borůvky. Připrav si je i na výlet nebo piknik, protože se dobře přenášejí a chutnají i studené.

Poznámky

Muffiny skladuj v uzavřené nádobě při pokojové teplotě do 2 dnů, nebo je dej do lednice, kde vydrží až 4 dny.
Při ohřívání je nejlepší muffiny krátce dát do mikrovlnky na 10–15 sekund, aby se krém trochu načechral a máslové těsto znovu získalo na vláčnosti.

Závěr: Tenhle recept na Zupfkuchen muffiny s Paradiescreme miluju, protože je rychlý, jednoduchý a na výsledku se nikdy nechytíš – vždycky chutná famózně! Perfektní pro každého, kdo chce slavnostní chuť domácího dortu, ale bez zbytečných komplikací. Tak co, jdeš do toho se mnou?