Neskutečně chutné sněhové víření za 5 minut

Odvážný a nadšený tón: Jsem úplně nadšený, že vám dnes můžu ukázat něco, co změní váš kulinářský život! Tenhle recept na neskutečně chutné sněhové víření je totiž doslova kouzlo během 5 minut. Vážně, není potřeba stát u plotny hodiny, abyste si dopřáli něco lehkého, nadýchaného a zároveň fantasticky chutného.

Jakmile jednou ochutnáte, budete chtít tento recept opakovat každý den – je to tak rychlé a tak dobré, že se to skoro nesmíte sdílet s nikým jiným. Ale já jsem dobrák, takže tady to máte, ať si to užijete stejně jako já!

Rychlé informace

Porce: 2–3 porce
Doba přípravy: 5 minut
Doba vaření: není potřeba
Celkový čas: 5 minut

Ingredience

Na hlavní jídlo:

150 g bílků (asi 4 velké vejce)
75 g cukru krupice
1 špetka soli
1 lžička čerstvé citronové šťávy
Volitelně: 1 lžička vanilkového extraktu

Na omáčku / ozdobu (pokud je potřeba):

Čerstvé ovoce (například maliny, borůvky nebo jahody) dle chuti
Med nebo javorový sirup na doslazení
Strouhaná čokoláda nebo kakaový prášek na posypání

Příprava

Krok 1:

Nejdřív si připravíme úplně čistou a suchou mísu, ideálně skleněnou nebo kovovou – z plastu to nikdy nedokáže správně. Mrkněte, že jsou vaše bílky oddělené od žloutků bez sebemenší stopy žloutku, protože jinak nenabyde pěna správně. Do mísy dejte bílků, špetku soli a začněte šlehat ručním mixérem na nižší rychlost. Po chvíli, když už pěna začne houstnout, přidejte cukr po lžičkách, pomalu a s láskou.

Krok 2:

Jakmile se cukr úplně rozpustí a vaše sněhová hmota drží pevné špičky, přidejte citronovou šťávu a pokud chcete, vanilkový extrakt. Tyhle dvě ingredience jí dodají charakter a pomůžou udržet lehkost, vznikne vám krásně bílý a lesklý sníh, který drží tvar jako z pohádky.

Krok 3:

Nyní přichází ta nejzábavnější část – ochutnávání! Je to bezva jako lehký dezert, když přidáte ovoce, nebo může být i sama o sobě zmrzlou nápadou. Nejlépe se hodí na rychlé svačiny, když nemáte náladu na nic složitého, ale přitom chcete něco osvěžujícího.

Krok 4:

Jestliže chcete variantu s mírně křupavým povrchem, můžete sníh rovnou lžící nanést na plech s pečicím papírem a dát na 1–2 minuty pod gril nebo do horkovzdušné fritézy. Pečte opravdu krátce, stačí menší zlatavý povrch – pak máte něco mezi sněhovou pusinkou a pěnou, která úžasně křupe při prvním kousnutí.

Krok 5:

Pokud chcete sněhové víření servírovat jako dezert, zkuste ho naaranžovat s čerstvým ovocem. Výborně se k němu hodí maliny a borůvky, které spolu s medem vytvoří lahodný kontrast sladkosti a svěžesti. Když přidáte trochu nasekané hořké čokolády nebo kakaový prášek, jdeme do úplně nových kulinářských výšin.

Krok 6:

Na závěr nezapomeňte na poslední dotek – trochu čerstvého máty nebo citronové kůry nahoře dodá váš dezert tu správnou jiskru a i chuťovou svěžest, která potěší i ty náročnější jazýčky.

Varianty a tipy

Pro veganskou variantu použijte aquafabu (vode z cizrny) místo bílků, funguje úplně skvěle.
Pokud nemáte čerstvé citrony, v pohodě použijte ocet jablečný – jen opravdu špetku.
Experimentujte s ochucením – zkuste přidat trošku skořice nebo kardamomu pro zajímavou vůni.
Místo cukru můžete použít kokosový cukr, přidá působivou karamelovou chuť.
Pokud vám sníh po šlehání trochu „spadne“, přidejte ihned další lžičku cukru a znovu krátce prošlehejte.
Pokud nemáte ruční mixér, klidně použijte i šlehač nebo robustní metličku, ale budete potřebovat trochu víc síly a trpělivosti.

Jak ráda podávám toto jídlo

Miluju podávat sněhové víření na sobotní brunch s čerstvými jahodami a šálkem silné kávy. V létě je perfektní kombinace zamíchat do něj nasekané mango nebo broskve a trochu limetkové šťávy. A když přijde zima, tak k němu doporučuju teplý čokoládový krém nalitý přesně v míře – to je naprostá pohádka na jazyku.

Poznámky

Sněhové víření nejlépe vydrží čerstvé, doporučuji ho jíst okamžitě.
Pokud chcete skladovat, uchovejte v uzavřené nádobě v lednici a spotřebujte do 24 hodin, ale pozor – ztratí trochu křehkost.

Závěr: Tento recept prostě vždycky funguje, protože je jednoduchý, rychlý a přitom tak přesvědčivě chutný. Když máte jen pár základních ingrediencí po ruce, můžete během pěti minut vykouzlit něco, co vás a vaše blízké zahřeje na duši i na jazyku. Tak pojďte do toho, čeká vás sněhové víření, které vám bude připomínat, že sladké chvíle si zaslouží každý den!