Taje v ústech, rychlý jablečný koláč za 5 minut

Veselý a hravý tón: Hele, jestli si myslíš, že jablečný koláč je něco, na co musíš strávit půl dne, tak jsem tady, abych ti to vyrazil z hlavy! Tenhle recept je doslova na rychlost, za 5 minut máš hotovo a v puse to taje jako největší sladká magie. A věř mi, když říkám, že tohle není žádná nudná kuchařka – připrav se na explozi vůní skořice a sladkých jablek, která ti rozhýbe chuťové pohárky a možná i zvedne náladu, i když máš za sebou krutý den!

Rychlé informace

Porce: 4 porce
Doba přípravy: 5 minut
Doba vaření: 15 minut
Celkový čas: 20 minut

Ingredience

Na hlavní jídlo:

2 velká jablka (asi 300 g), oloupaná a nakrájená na malé kostičky
150 g hladké mouky
100 g cukru krupice
2 lžičky prášku do pečiva
1/2 lžičky mleté skořice
1 vejce
100 ml mléka
50 ml rostlinného oleje (například slunečnicový nebo řepkový)
špetka soli

Na omáčku / ozdobu (pokud je potřeba):

vanilková zmrzlina nebo šlehačka
trocha medu nebo javorového sirupu
mleté skořice na posypání

Příprava

Krok 1:

Nejprve si připravíme jablka – oloupej dvě velká jablka a nakrájej je na malé kostičky, aby se cukr, skořice a další ingredience mohly krásně spojit a vytvořit tu správnou šťavnatou chuť. Dejte si záležet na oloupání, protože slupka by mohla být tvrdší a kazit tuhle jemnou strukturu. Pak jablka dej do větší mísy.

Krok 2:

V jiné míse smíchej hladkou mouku, cukr, prášek do pečiva, skořici a špetku soli. Tyhle suché suroviny jsou základem, bez kterých by to nebyl ten správný koláč. Pro lepší výsledky použij vždy čerstvý prášek do pečiva, jinak těsto nemusí správně nakynout.

Krok 3:

Do suchých ingrediencí přidej vejce, mléko a olej. Vše pečlivě promíchej metličkou, dokud nevznikne hladké těsto bez hrudek. Když je těsto příliš husté, můžeš přidat lžičku mléka navíc – mělo by mít konzistenci hustší palačinkové hmoty.

Krok 4:

Nyní přidej do těsta nasekaná jablka a jemně je promíchej, aby se rovnoměrně rozprostřela. Tohle je ta chvíle, kdy začneš cítit tu úžasnou vůni skořice a čerstvých jablek – to je ta pravá domácí pohoda v misce!

Krok 5:

Směs nalij do vymazané formy nebo několika malých formiček na muffiny, pokud chceš jednotlivé porce. Nejlepší je vybrat si formu o průměru asi 20 cm, aby koláč nebyl moc vysoký a rovnoměrně se upekl.

Krok 6:

Peč koláč v předehřáté troubě na 180 °C asi 15 minut, nebo dokud povrch nebude zlatavý a po zapíchnutí špejle nevyjde suchý. Pokud opatrně přitlačíš na okraj, měl by být na dotek pevný, ale stále jemný uvnitř. Po vyndání nechej chvíli vychladnout, aby se chutě usadily, pak můžeš servírovat.

Varianty a tipy

Pokud máš rád výraznější chuť, přidej do těsta špetku muškátového oříšku nebo kardamomu.
Na vegan verzi použij rostlinné mléko (mandlové, ovesné) a místo vajíčka lžičku rozmačkaného banánu nebo jablečného pyré.
Chceš-li větší šťavnatost, přimíchej do těsta hrst nasekaných ořechů nebo rozinek.
Místo klasické cukrové varianty můžeš jablka předem posypat trochou kokosového cukru nebo medem.
Pokud máš chuť na trochu “crunch” efektu, na povrch koláče nasyp před pečením drobenku z másla, mouky a cukru.
Pro rychlou porci stačí nalít těsto do silikonových muffinových formiček a doslova za 12 minut máš mini jablečné dortíčky.

Jak ráda podávám toto jídlo

Miluju ten moment, kdy si ještě teplý koláč nakrojím, přihodím do talíře kopeček vanilkové zmrzliny nebo hustou šlehačku a posypu lehce skořicí. V zimě k tomu přidávám horký čaj s citrónem, a když je letní podvečer, stačí jen kapka javorového sirupu. A představ si, jak se po přiložení první lžičky v ústech rozpouští sladká jablečná chuť s jemnou skořicí – prostě nebe na talíři!

Poznámky

Uchovávej koláč v uzavřené nádobě při pokojové teplotě maximálně 2 dny, nebo v lednici až 4 dny.
Pro ohřev stačí nahřát koláč v mikrovlnce dvě desetivteřinové dávky – zůstane krásně vláčný.

Závěr: Tento recept je zlatý hřeb každé rychlé domácí kuchyně – jednoduchý, rychlý a chuťově nesmírně lahodný. Když na něj sáhneš, vždycky dostaneš ten pravý pocit “domu”, který dokáže rozjasnit i ten nejzamračenější den!