Čokoládový dort s 850 ml šlehačky připravený za 1 hodinu

Odvážný a nadšený: Nemůžu se dočkat, až ti ukážu, jak tento čokoládový dort se 850 ml šlehačky, hotový během jediné hodiny, stane se tvým novým nejoblíbenějším dezertem! Žádné zdlouhavé čekání, jen čistá radost z pečení, která tě doslova přenese do čokoládového nebe. Jsem úplně nadšený, protože každý kousek chutná jako malý zázrak – bohatý, nadýchaný a dokonale krémový zároveň.

Rychlé informace

Porce: 8–10 porcí
Doba přípravy: 20 minut
Doba vaření: 30 minut
Celkový čas: 60 minut

Ingredience

Na dort:

175 g hladké mouky (pšeničné)
200 g cukru krystal
50 g kakaa nejlépe holandského zpracování
1 lžička jedlé sody
½ lžičky soli
180 ml vlažné vody
125 ml rostlinného oleje (slunečnicový nebo řepkový)
1 lžička vanilkového extraktu
1 lžíce bílého octa (pomůže vytvořit nadýchanost)
2 vejce (velikost M)

Na šlehačku:

850 ml smetany ke šlehání (33 % tuku, dobře vychlazené)
3 polévkové lžíce moučkového cukru
1 lžička vanilkového cukru (nebo vanilkového extraktu)

Na ozdobu (volitelné):

Čerstvé ovoce (maliny, borůvky nebo jahody)
Strouhaná čokoláda nebo kakaový prášek na posypání
Drcené oříšky (např. lískové nebo vlašské)

Příprava

Krok 1:

Nejprve si předehřeju troubu na 175 °C a připravím si formu na dort o průměru 23 cm – vyložím ji pečicím papírem a lehce vymažu tukem. V míse smíchám suché ingredience: mouku, cukr, kakao, jedlou sodu a sůl. Je důležité vše pořádně promíchat, aby se prašné koření rovnoměrně rozložilo. Takto základ těsta za chvíli nadobude krásné intenzivní hnědé zbarvení – je to taková předzvěst mocné čokoládové chuti, která nás čeká.

Krok 2:

V jiné míse smíchám vejce s vlažnou vodou, olejem, vanilkovým extraktem a bílým octem. Míchám metličkou, a když je směs hladká a spojitá, vlévám ji do suché směsi. Rychle, ale šetrně, použiju šlehač nebo metlu a míchám, dokud nevznikne hladké těsto bez hrudek. Tady si můžeš všimnout, jak těsto získá lesklý povrch a příjemnou vláčnost – zaručeně víš, že jsi to udělal dobře!

Krok 3:

Těsto vliju do připravené formy a dám ho do rozehřáté trouby. Dort peču přibližně 30 minut. Po 25 minutách doporučuji zkusit špejlí – pokud po propíchnutí vyjde čistá, dort je hotový. Pomalu a jemně, aby nepřišel o svou krásnou nadýchanost, nechám korpus vychladnout přímo ve formě.

Krok 4:

Mezitím si nachystám šlehačku. Dobře vychlazenou smetanu naliju do misky a začnu šlehat metličkou mixéru na střední otáčky. Po chvíli přidám moučkový cukr a vanilkový cukr. Šlehám dál, až šlehačka začne tuhnout a vytvoří pevné, ale nadýchané špičky. Důležité je, aby se šlehačka nepřeslala – raději raději zastavit včas než říct “kamen”.

Krok 5:

Korpus pečlivě rozkrojím na dvě nebo tři vrstvy – to je obvykle ideální pro tento dort. Pokud chceš, můžeš každou vrstvu potřít trochou domácí marmelády (například malinovou) pro kontrast sladkosti a šťavnatosti, ale není to nutné. Pak přichází ta nejlepší část – štědře potřu každou vrstvu bohatou vrstvou šlehačky. Ta hebká, jemná textura lehce a příjemně doplní čokoládový těžký podklad.

Krok 6:

Sestavený dort potřu zvenku zbytkem šlehačky a dozdobím podle chuti – já nerada šetřím na čerstvém ovoci a troše strouhané čokolády. Takto ozdobený dort nechám v lednici alespoň na 15 minut, aby se všechny chutě hezky propojily a šlehačka zastavila svou svou svěžest. Poté můžeš krájet a pochutnávat si na dokonalém balancu čokolády a krémového nebe.

Varianty a tipy

Pokud chceš dort ještě bohatší, přidej do těsta lžíci instantní kávy – zvýrazní čokoládovou chuť.
Místo bílého octa použij jablečný ocet pro jemnější aroma.
Na ozdobu můžeš použít i karamelizované oříšky, které dodají příjemnou křupavost.
Na šlehačku přidej trochu kakaa a vytvoř tak obměnu, která je ideální pro milovníky čokolády.
Pokud máš málo času, můžeš připravený korpus naporcovat na pláty a šlehačku nanášet přímo na dort – šaty budou vypadat skvěle i bez dokonalého řezání.
Pro veganskou variantu nahraď vejce a smetanu rostlinnými alternativami – kokosová šlehačka funguje skvěle.

Jak ráda podávám toto jídlo

Tenhle dort je moje nejoblíbenější volba na oslavy i jen tak ke kávě o víkendu. V zimě ho ráda podávám s horkým kakaem a teplou dekou, zatímco v létě ho servíruju s čerstvým ovocem a ledovým čajem. Skvěle doplní i sváteční stoly, protože jeho univerzální a Přitom luxusní chuť potěší všechny.

Poznámky

Dort skladuj v lednici, aby si šlehačka zachovala čerstvost – vydrží tam cca 2–3 dny.
Pokud chceš rychle dort ohřát, dej ho na pár minut do mikrovlnky, ale pozor, ať se šlehačka nerozpustí.

Závěr: Tento čokoládový dort s bohatou šlehačkou je jako objetí v talíři – jednoduchý na přípravu a vždycky se povede. Když ho upečeš, zjistíš, že láska prochází žaludkem ve sladké podobě přesně takhle!