Čokoládový dort se 850 ml šlehačky připravený za 1 hodinu

Tón: Veselý a hravý

Takže dneska tě vezmu na sladkou horskou dráhu plnou čokolády a šlehačky, která je tak rychlá, že ani nebudete věřit, že tenhle dort vznikl za necelou hodinu! Úplně si představuju, jak sedíme spolu v kuchyni, smát se a mlsat každý sousto dortu, který je nejen lahodně čokoládový, ale taky podepřený krémovou šlehačkou v obřím množství – přesně 850 ml. A co je nejlepší? Žádné složité trikové postupy nebo dlouhé čekání na kynutí. Prostě *voila!* – dort je na stole dřív, než si uděláš kávu. Pojďme do toho!

Rychlé informace

Porce: 8 porcí
Doba přípravy: 20 minut
Doba vaření: 30 minut
Celkový čas: 50 minut

Ingredience

Na hlavní jídlo:

240 g hladké mouky (asi 2 šálky)
200 g cukru krupice (1 šálek)
50 g kakaa v prášku (½ šálku)
1 čajová lžička prášku do pečiva
½ čajové lžičky jedlé sody
špetka soli
120 ml rostlinného oleje (½ šálku)
250 ml mléka (1 šálek)
2 vejce (velikost M)
1 čajová lžička vanilkového extraktu
120 ml horké vody (½ šálku)

Na ozdobu:

850 ml šlehačky ke šlehání (cca 3 šálky)
50 g cukru moučka (4 lžíce)
čerstvá čokoláda na hoblinky (volitelné)
čerstvé ovoce na ozdobu (jahody, maliny, borůvky – podle chuti)

Příprava

Krok 1:

Nejdřív si nastartujeme troubu na 175 °C a vymažeme dortovou formu o průměru zhruba 22 cm trochou másla nebo vyložíme pečícím papírem. Vezmeme si velkou mísu a prosejeme do ní mouku, kakao, prášek do pečiva, sodu a sůl. Vše hezky pořádně promícháme, aby nám vznikla taková ta krásně sytě hnědá čokoládová základna s jemnou texturou, kterou už téměř cítíš v nose!

Krok 2:

V druhé míse si vyšleháme vejce spolu s cukrem do pěny. Nešetříme keberem – chceme, aby se cukr krásně rozpustil a vejce pěkně nabyla na objemu. Přidáme vanilkový extrakt a olej a lehce promícháme. Poté střídavě přidáme suchou směs a mléko, dokud nám nevznikne hladké, hebké těsto, které se příjemně lepí na zadní stranu lžíce.

Krok 3:

Teď přijde ta třešnička – postupně za stálého míchání přiléváme horkou vodu. Dívej se, jak se těsto zředí a získá hedvábnou řídkou konzistenci, která při pečení vytvoří krásně měkký a vláčný korpus. Tahle voda je kouzelný trik, který pomůže kakau správně se rozvinout a dortu dodat úžasnou intenzitu chuti.

Krok 4:

Těsto nalijeme do připravené formy a rovnoměrně ho rozetřeme. Dáme do trouby na 30 minut. A tady je moje rada – neotvírej troubu předčasně! Raději po 25 minutách použij klasickou špejli nebo zapíchnutý špejlík – když zůstane suchý, dort je hotový. Pokud ne, nech ještě pár minut dopeč.

Krok 5:

Jakmile dort vytáhneš, nechej ho úplně vychladnout přímo ve formě. Mezitím si připravíme šlehačku. Vychlazenou šlehačku s přidáním cukru moučka šlehej v chladu, dokud nevzniknou pevné špičky – krásně nadýchaná a hebká konzistence, která jen přímo láká se do ní zakousnout.

Krok 6:

Když je dort úplně studený, přeneseme ho na servírovací talíř. Vrch i strany dortu pokryjeme bohatou vrstvou šlehačky, kterou můžeš lehce „zhoupnout“ nožem, aby byla pěkně nadýchaná a vlnitá. Na závěr posypeme hoblinkami čerstvé čokolády a ozdobíme drobným ovocem, které kolem dortu rozložíme jako živé barevné korálky.

Varianty a tipy

Pokud chceš dort ještě výraznější, přidej do těsta 1 čajovou lžičku instantní kávy – skvěle zvýrazní čokoládovou chuť.
Místo rostlinného oleje můžeš použít rozpuštěné máslo pro plnější chuť.
Šlehačku ochuť špetkou skořice nebo vanilkovým cukrem pro speciální twist.
Nahraď cukr třtinovým cukrem pro jemnou karamelovou notu.
Na ozdobu můžeš použít i kousky oříšků nebo kakao ozdobné práškové.
Dort můžeš prokrojit na dvě části a promazat třeba meruňkovým džemem nebo čokoládovým krémem pro ještě více vrstvový efekt.

Jak ráda podávám toto jídlo

Obvykle si tento čokoládový dort naservíruju po obědě s hrníčkem silné kávy nebo horkého čaje, aby ta kombinace chutí byla opravdu senzační. V zimě ho miluju servírovat s trochou teplého ovocného kompotu, který kontrastuje s chladivou šlehačkou. A když je slavnostní příležitost, nemůžu odolat ho dozdobit motivy z čerstvého ovoce nebo jedlými květy – to dodá celé atmosféře pocit luxusu, a to všechno u nás doma bez stresu a do hodinky!

Poznámky

Dort skladuj v lednici přikrytý potravinářskou fólií, vydrží čerstvý 2–3 dny.
Při přehřívání v mikrovlnce stačí dort přikrýt a ohřívat jen jemně po 15sekundových úsecích, aby šlehačka neztratila texturu.

Závěr: Tenhle recept je tak jednoduchý a přesto tak lahodný, že se stane tvojí domácí jistotou na každé rychlé oslavy či mlsání do pohody. S lehkou čokoládovou chutí a bohatou šlehačkou je to přesně ten dort, který potěší každého a nezabere ti půl dne v kuchyni. Tak s chutí na to – rozdávej radost v podobě sladkého, nikdy nezklame!