Potřebujete jen 4 ingredience: tyčinky z listového těsta se šunkou a sýrem

Tón: Nostalgická vzpomínka
C’è qualcosa di magico nei sapori semplici che mi riportano direttamente alla mia infanzia in cucina con nonna. Ricordo ancora il profumo del pasta sfoglia che si fondeva con il calore della sua cucina e il sorriso quando sfornavamo insieme quei deliziosi bastoncini di pasta ripieni di prosciutto e formaggio. Quel momento era puro calore, un piccolo rito famigliare che trasformava ingredienti semplici in qualcosa di speciale. Oggi voglio condividere con te questa piccola gioia culinaria, possibilmente il modo più facile e soddisfacente per mettere tutti a tavola con solo quattro ingredienti.
Preparati a sporcarti un po’ le mani, a sentire quel profumo irresistibile in casa e a gustare uno snack che sa di casa, di famiglia e di felicità.

Rychlé informace

Porce: 6 porcí (circa 12 bastoncini)
Doba přípravy: 15 minut
Doba vaření: 20 minut
Celkový čas: 35 minut

Ingredience

Na hlavní jídlo:

1 confezione di pasta sfoglia rettangolare (circa 500 g)
150 g di prosciutto cotto, tagliato a fettine sottili
150 g di formaggio a pasta filata (tipo mozzarella o formaggio svizzero), affettato o grattugiato
1 uovo per spennellare

Na omáčku / ozdobu (pokud je potřeba):

Facoltativo: un po’ di senape dolce o una salsa a base di yogurt per accompagnare

Příprava

Krok 1:

Preriscalda il forno a 200°C. Mentre il forno si scalda, srotola delicatamente la pasta sfoglia sopra la superficie di lavoro leggermente infarinata per evitare che si attacchi. Il profumo burroso della sfoglia appena aperta è già una promessa di bontà. Tagliala in 12 strisce più o meno uguali, cercando di mantenere una larghezza di circa 3-4 cm.

Krok 2:

Adesso prendi una fetta di prosciutto cotto e disponila sopra ogni striscia di pasta sfoglia, lasciando un piccolo margine sui lati. Poi aggiungi il formaggio. Se scegli la mozzarella, distribuiscila uniformemente, anche in piccoli pezzetti, così si scioglierà alla perfezione. Qui il segreto è non esagerare con il formaggio per evitare che fuoriesca troppo in cottura.

Krok 3:

Ora inizia a arrotolare la pasta sfoglia con il ripieno, partendo da un’estremità e tenendo il più stretto possibile. Dovresti ottenere dei bastoncini compatti, perfetti per una cottura uniforme e una presentazione invitante.

Krok 4:

Disponi i bastoncini su una teglia ricoperta con carta da forno, lasciando un po’ di spazio tra l’uno e l’altro: cresceranno e diventano gonfi e dorati. Sbatti l’uovo in una ciotolina e spennella la superficie dei bastoncini: questo li farà diventare irresistibilmente lucidi e dorati durante la cottura.

Krok 5:

Inforna per circa 20 minuti o fino a che la pasta non sarà gonfia e ben dorata. Attenzione a non cuocerli troppo per evitare che diventino troppo secchi. Intanto il profumo che si sprigiona è un vero invito al peccato di gola!

Krok 6:

Quando sono pronti, sfornali e lasciali intiepidire per qualche minuto. Il formaggio sarà filante e i bastoncini croccanti al punto giusto. Perfetti per essere mangiati con le mani, ti consiglio di accompagnarli, se vuoi, con una salsa leggera come una senape dolce o un yogurt speziato per bilanciare il gusto ricco del ripieno.

Varianty a tipy

Per un tocco di colore e sapore, aggiungi delle piccole foglie di basilico o erba cipollina nel ripieno.
Puoi sostituire il prosciutto cotto con pancetta affumicata o speck per un sapore più deciso.
Se preferisci il formaggio più saporito, prova il formaggio emmental o un bel cheddar.
Aggiungi un pizzico di pepe nero o peperoncino in polvere nel formaggio per un pizzico di piccantezza.
Per ottenere bastoncini più fragranti, puoi cospargerli con semi di sesamo o papavero prima di spennellarli con l’uovo.
Se hai tempo, lascia riposare i bastoncini in frigorifero per circa 10 minuti prima di infornare: così la sfoglia manterrà meglio la sua forma.

Jak ráda podávám toto jídlo

Amo servire questi bastoncini come antipasto in una cena tra amici, magari accompagnandoli con un’insalata fresca e croccante. D’estate li porto anche come spuntino da picnic, perché sono golosi ma pratici, da mangiare facendo due chiacchiere sotto il sole. In inverno, invece, accompagnati da una tazza di tè caldo, diventano il comfort food perfetto per riscaldare anche la giornata più grigia.

Poznámky

I bastoncini si conservano bene per un giorno a temperatura ambiente, coperti con un panno pulito per mantenere la croccantezza.
Se vuoi conservarli più a lungo, mettili in un contenitore ermetico in frigorifero e riscaldali in forno a 180°C per qualche minuto prima di servire.

Závěr: Questo è uno di quei ricette che non sbagliano mai: pochi ingredienti, poche mosse, e un risultato che fa sempre felici tutti. La prossima volta che vuoi qualcosa di sfizioso, facile e sempre di effetto, ricorda i miei bastoncini di pasta sfoglia con prosciutto e formaggio!