Skořicovo-ořechové šneky

Suroviny

Na těsto:

• 500 g mouky
• 300 ml mléka
• 1 lžíce cukru
• 1 bílek
• 70 g másla
• 20 g čerstvého droždí
• špetka soli

Na náplň:

• 120 g másla
• 100 g moučkového cukru
• 2 lžičky skořice
• 100 g vlašských ořechů, mletých

Dále:

• 1 žloutek
• 1 lžíce oleje

Postup

1. Máslo nechte rozpustit. Mléko ohřejte a nalijte do sklenice. Rozdrobte do něj droždí a přidejte cukr. Nechte vzejít kvásek.

2. Mouku, sůl a bílek smíchejte a přidejte mléko s droždím. Nakonec přidejte rozpuštěné máslo a důkladně vypracujte těsto. Nechte na teplém místě přikryté cca 1 hodinu kynout.

3. Připravte si náplň: Máslo, skořici a moučkový cukr dobře promíchejte.

4. Těsto rozdělte na dvě poloviny a každou rozválejte na tloušťku přibližně 0,5 cm. Potřete skořicovou náplní a posypte mletými vlašskými ořechy (můžete použít i mák, pistácie nebo jiné, na co máte chuť).

5. Srolujte ručně a nakrájejte na trojúhelníčky. Každý kousek stlačte uprostřed vařečkou.

6. Šneky položte na plech vyložený pečicím papírem. Potřete je rozšlehaným žloutkem a olejem. Přikryjte utěrkou a nechte na teplém místě asi 15 minut odpočívat. Pečte v předehřáté troubě na 180 °C dozlatova. Dobrou chuť!