Ovocný jablečný koláč se skořicí a drobenkou

Suroviny

Na těsto

125 g změklého másla
125 g cukru
1/4 vanilkového lusku, vyškrábaného (já jsem použila 1/2 vyškrábaného vanilkového lusku!)
3 vejce
250 g hladké mouky
2 lžičky prášku do pečiva
špetka jemné mořské soli

Na ovocnou náplň

5 velkých kyselých jablek, oloupaných, rozkrojených napůl a zbavených jádřinců, vnější strana jablečných polovin naříznuta 5x po délce (já jsem nakrájela na kostičky, alternativně můžete tento skvělý koláč naplnit také 1 kg vypeckovaných a rozpůlených švestek nebo 800 g očištěné a na 4 cm kousky pokrájené rebarbory)

Na drobenku

200 g hladké mouky
125 g cukru
1/4 vanilkového lusku, vyškrábaného (opět jsem použila 1/2 vyškrábaného vanilkového lusku!)
2 lžičky mleté skořice
125 g rozpuštěného másla

Na posypání

2 lžičky cukru
1/8 lžičky mleté skořice

Příprava

Předehřejte troubu na 180 °C (horkovzduch). Dno dortové formy vyložte pečicím papírem. Na těsto vyšlehejte máslo, cukr a vanilku do světlé pěny. Přidávejte postupně vejce a důkladně vmíchejte. V další misce smíchejte mouku, prášek do pečiva a sůl. Přidejte k máslové směsi a dobře promíchejte. Těsto rozetřete do formy a navrch rozložte ovoce (pokud necháte jablečné poloviny, položte je řezanou stranou nahoru). Ovoce jemně zatlačte do těsta.

Na drobenku smíchejte v míse mouku, cukr, vanilku a skořici. Přilijte rozpuštěné máslo a pomocí hnětacích háků na šlehači vše propracujte, dokud se nezačnou tvořit drobenky (pokud je drobenka příliš hutná, přidejte trochu mouky, pokud je suchá, přidejte ještě trochu rozpuštěného másla…). Drobenku rovnoměrně rozdělte po ovoci.

Na posypání smíchejte cukr a skořici a lžičkou rovnoměrně rozdělte na drobenku. Koláč pečte asi 50–60 minut dozlatova. Vyzkoušejte špejlí. Koláč nechte alespoň 15 minut chladnout, než ho vyndáte z formy.

Koláč chutná ještě vlažný se šlehačkou naprosto báječně!